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백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈


미국의 멕시칸푸드 브리또를 한국에서 하고싶다는 질문


백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈


일단 브리또가 뭔지도 모르는 사람이 태반이니
아예 선택지 자체에 들기 힘듦
(쌀국수, 짬뽕이랑 비교해보면 알듯)
곧 가격, 양 이런 건 소비자들에게 고려 대상이 아님.
비교군이 없으니까!


백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈


이렇게 특이한 메뉴를 할거면
1. 유동인구가 많은 곳에 열고(상권이 좋은곳)
2. 폼이 나야 함


백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈


인스타 갬성!!
한마디로 자랑하고 싶은 있어보이는 공간이 되야 함


백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈


미국식 부리또 프랜차이즈
약간 서브웨이 비슷한 느낌ㅇㅇ


백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈


저렇게 서브웨이처럼 운영되려면
계속해서 음식이 신선해야 하고곧 주문량이 많아야 함!


백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈


유동인구 없는 곳
그냥 주택가에서하면 뭔지도 모르는데굳이 먹으러올 사람도 없을듯
그래서 재료도 다 식어있고 말라있게 됨


백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈


아이디어가 좋다고 끝이 아님ㅠㅠ
근데 유동인구 많고 저런 특이한 메뉴인스타 갬성으로 찾아다닐 젊은층이 많은 곳
임대료나 그들이 찾는 인테리어나 폼나는 걸구성하기 위해 들어야 할 투자 비용은...


백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈

백종원이 말하는 희소성 있는 음식으로 창업할 때 주의할 점 | 인스티즈


내 주변 사람들은 다 아는데 다 좋다는데아는 사람들은 다 아는데??? 의 위험성
내 주변 사람들로 일반화하면 안 된다는 교훈..


본인이 부리또 사업안하는 이유는대중적이지 않아서 프랜차이즈화 되기가 힘들어서
그렇게 되기까지 수익 내기가 힘들게 뻔해서ㅇㅇ

좋은 글은 공유해서 같이 봐요!
 
구구절절 맞는 말... 정말 많이 공부하신 분이네요
•••답글
브리또 모르는 사람 많나여 ,,?? 학교 주변에 가게 몇개나 있어서 익숙한데 대중적인 음식 아니래서 놀램쓰
•••답글
그러게욤 저의 최애 음식 중 하나인데 도스마스 내사랑...
•••
귀여운아이  방탄건들면터트립니다
저는 어떻게 생긴음식인지 몰라요ㅋㅋㄱ
이름은 들어보긴했는데...

•••
MHN  우린 술을 못 먹지
22 저두여 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
•••
겉모양은 서브웨이 같은데 속은 감자나 밥이나 소고기 베이컨 닭고기 등등 토핑 추가해서 넣을 수 있어용! 간단하게 먹을 때 최고
•••
귀여운아이  방탄건들면터트립니다
Junior Royal
브리또 맛있는뎁,,ㅠ
•••답글
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