와 과일청 담가먹으면 엄청 싸네,,,,,,,

맨날 청사먹다가 담가먹는다고

레몬 이천원 어치(12알)

설탕 1키로 사와서 담갓는데

다해도 5천원이 안넘는다

맨날 1키로 짜리 사먹으면 만원돈 썼던거같은데

사먹던거 두배로 양나옴

그리고 레몬은 맛이 쎄서 그런지 흑설탕으로 담그면 진짜 맛있음 

딸기 자두 이런건 좀 별로일것같고

레몬 청귤 라임 낑깡 이런거는 흑설탕이 더 잘어울리나봐 황설탕도 그렇고

맛이 더 풍부해

그리고 그냥 생으로 먹는 과일

(딸기 자두 포도 이런종류)

청담글때 레몬즙 찍찍 넣어주면 훨씬 맛있음 카페에서 일할때 배운 건데

한번해봐!!

[익인1]

레몬 흑설탕청 팁 있나요..? 레시피 궁금해

[글쓴이]

나는 청담글때 설탕만 넣으면 너무 돼지댈까바 대체당도 섞어서 담가
알룰로스 넣으면대
색이 검정이라 보기에 안예쁘니까 백설탕이나 올리고당 투명한거랑 담그면 좀 더 예쁜 레몬청 담글수 있어

음식에 많이 활용할것같으면 흑설탕보단 백설탕으로만 담그는게 음식에 넣었을때 활용도가 높아
부딪히는 맛이 적어져서
반대로 디저트에 활용하는 경우에는 흑설탕이나 황설탕 비율이 높으면 맛이 더 풍부해져

이런식으로 목적성에 맞게 흑백대체당 비율 조절해서 담그는게 팁인거같아

[익인1]

헐 ㅠㅠ 정성스러운 답변 고마워! 쓰니는 레몬청 보통 어떻게 먹어?

[글쓴이]

매실청이 들어가는 거의 모든 요리에 매실청 대신 넣기도 하고
간장소스 찍어먹는거에 넣으면 고급식당맛됨 유자폰즈소스 느낌마냥
비슷하게 식초 오일 과일청 이렇게 섞어서 샐러드 드레싱으로도 먹고
디저트 같은거 할때 잼같은거 쓸따 잼에 청을 좀 섞어 쓰면 산미 살면서 맛이 더 안 물리게된당 잼에 청 섞는건 진짜 추천 잼은 가열해서 향이랑 산미가 많이 날라가는데 청은 산미랑 향이 살아있어서 서로 보완댄당
이정돈거 같아 막상 음료로는 잘 안먹어,,,

참소스에 유자 레몬 청귤 이런 청 조금 넣고 식초 조금 넣어서 고기랑 먹으면 대짱맛임 한번해봐
간장 고추가루 식초 참기름 설탕대신 청넣어서 파채무침해도 대짱맛

[익인1]

와..... 쓰니 요리천재다 고마워🧡🧡