고기에 후추를 먼저 뿌리고 조리할경우 발암 추정 물질인 '아크릴아마이드' 함량이 프라이팬에 볶았을때는 4배 오븐에 구웠을때는 37배까지 증가한다고 합니다 - 인스티즈(instiz) 풀어놓기 카테고리

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고기에 후추를 먼저 뿌리고 조리할경우 발암 추정 물질인 '아크릴아마이드' 함량이 프라이팬에 볶았을때는 4배 오븐에 구웠을때는 37배까지 증가한다고 합니다

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