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'생생정보' 치킨 피자 김치 떡볶이, 소울 푸드가 모였다 | 인스티즈

KBS2 방송 캡처

‘생생정보’ 치킨 피자 김치 떡볶이 맛집이 침샘을 자극했다.

22일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘유별난 맛집’ 코너에서는 치킨 피자 김치 떡볶이 맛집이 전파를 탔다.

이날 소개된 맛집은 치킨, 치즈, 김치 떡볶이가 만난 치킨 피자 김치 떡볶이 맛집은 환상적인 비주얼로 시선을 사로잡았다.

맛집의 주인장은 “처음 장사를 시작했을 때는 너무 안 됐다. 당시 대한민국에서 맛있다는 메뉴가 40가지를 판매했었다. 그런데 특색이 없으니까 메뉴 전문화를 해야겠다 싶어서 김치 떡볶이가 당시 인기가 많았고 치킨을 좋아해 두 가지를 조합시켰다”라고 밝혔다.

'생생정보' 치킨 피자 김치 떡볶이, 소울 푸드가 모였다 | 인스티즈

KBS2 방송 캡처

매콤한 김치와 떡볶이가 조화를 이룬 맛의 비결은 두 달간 숙성한 신 김치만을 사용하는 것이다. 또한 4일간 물기를 쭉 뺀 김치를 사용해야 염분과 강한 맛을 줄일 수 있다고 한다.

주인장은 프라이팬에 재료를 함께 넣어 눈길을 끌었다. 주인장은 “재료에 양념이 잘 배게 하기 위해서다”라며 8분간 강한 불에서 졸이는 것이 비법이라고 밝혔다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨은 뒷다릿살을 사용한다. 튀김이 눅눅해지지 않게 하는 방법은 식용유다. 주인장은 “식용유를 반죽에 넣으면 점성이 생겨 고기 육즙은 밖으로 배출이 안 되고 반죽은 치킨 살에 골고루 배어드는 역할을 한다. 그래서 튀겼을 때 바삭함을 오래 유지해준다”라고 전했다.

한편 ‘생생정보’는 매주 월~금 오후 6시 30분 KBS2에서 방송된다.



 
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