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우선 완성작....꿀맛..... 레시피는 네이버 브리첼님 레시피를 참고했어! 〈쿠키반죽> 버터 50g 백설탕 30g 황설탕 30g 박력분 62g 바닐라 익스트렉 1스푼 우선 말랑한 버터를 풀어서 설탕들+바닐라 익스트렉을 넣고 섞어! 그리고 서걱거리는 크림 상태가 되면 박력분을 체에쳐서 넣고 주걱으로 #자를 그리면서 소보루 상태로 만들어준 뒤에 지퍼백이나 봉지에 넣어서 뭉쳐주고 냉장고에 넣어둬ㅎㅎ 〈슈반죽> 물 90g 버터 40g 소금 1꼬집 계란 2개~ 2개반 박력분 50g 냄비에 물, 버터, 소금을 넣고 버터가 녹을 때까지 끓인 뒤에 불을 끄고 박력분을 넣어! 한덩어리가 되면 중불로 달달 볶듯이 호화시켜줘 냄비에 하얀 막이 생길 때까지! (코팅냄비는 막이 안생겨ㅠㅠ) 대충 4분정도...? 그리고 다 되었으면 반죽을 완전히 식히고 〈이쯤에서 오븐을 200도로 예열해두는 게 적당!> 달걀을 조금씩 넣어가면서 섞어줘! 여기서 팔 빠진다 ㅠㅠㅠㅠㅠ 달걀 조금씩 넣어!! 완성된 반죽은 짤주머니에 넣고 적당한 크기로 짜줘 그리고 그 위에 아까 만들어 두었던 쿠키반죽을 동그란 틀로 찍어서 올려줘!
이렇게 올려주고 예열해둔 오븐에다 200도 15분 + 180도 15분 구워주고 다 구워져도 오븐 문을 열지말고 10분정도 잔열로 익게끔 냅둬 ! 절대 굽는 도중에 문을 열면 안돼 ㅠㅠㅠㅠㅠ 〈크림> 생크림 200g 우유 300g 달걀 노른자 3개 버터 20g 옥수수전분 22g (박력분 대체가능) 설탕 60g 바닐라빈 2/3 개 or 바닐라페이스트 1 작은술 (바닐라 익스트렉 대체가능) 우유+노른자+설탕+전분 을 냄비에 넣고 잘 섞어줘 중불에서 약간 걸쭉해질 때까지 저어주면서 끓여! 뜨거울 때 버터와 바닐라를 넣고 섞어줘 완성된 크림은 랩을 씌워서 냉장고에 식혀줘 생크림은 뿔이 설 때까지 휘핑해주고, 식혀둔 크림과 함께 섞어서 크림을 완성시켜줘! 완성된 슈는 식혀두고, 바닥에 구멍을 뚫어서 크림을 넣어주면 완성이야❤️ 설명이 되게 어려운데 만드는 것도 어려워...^^ 그래도 시간 많을 때 만들어 보면 좋아! 맛도 있고 ㅠㅠㅠ
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