베이킹 잘 하시는분!!

  글 내용 보기  

[익인1]

케이크 어떤 방법으로 만들었쬬~?

[글쓴이]

별립법이용

[글쓴이]

기공이 큽니다 ㅠㅠ 매우 거칠고 심하게 달고요 붓세도 그래용

[익인2]

읭? 레시피 뭐 쓰셨나요

[글쓴이]

블로그에 있는건데여
박력분 60g
설탕a 20g
설탕b 40g
계란 2개

[글쓴이]

어제 붓세 레시피인데요 딱딱하고 심하게 달고 거칩니다 ㅠㅠ

[익인3]

반죽 팬에 붓고나서 탕탕쳐서 기포정리 해줬어??
단거는 설탕량 줄이면 될꺼구!

[글쓴이]

아!!! 안함../.

[익인4]

설탕 줄여 주고 마지막으로 천천히 부드럽게 저여주면 공기방울 같은게 올라오거든? 그게 기공 정리 되는거고 반죽은 팬에 천천히 부어줘 빨리 부으면 그대로 공기가 잡히고요 다 붙고 평면 정리 하기전 주걱같은거로 탕탕탕 해줘

[익인5]

저때도 천천히가 포인트
마지막으로 팬 체로 탕탕 쳐줘
약간의 높이에서 떨어트리는 식으로 말야

설탕 밀가루 1대1 비율은 너무 달고 소금도 개미오줌만큼 넣어줘야해

[글쓴이]

기공이 문제였구나....상세히 알려줘서 고마워 !!!!!

[익인6]

아 갑자기 기억 낫는데 비중이 너무 낮아도 저래 얼마 했는지 모르지만 살짝 높혀봐 난 개인적으로 40-45 사이가 가장 좋더라

[글쓴이]

아하!! 팁 고마워용 ㅠㅠ