1. 돼지갈비를 물에 씻는다 (싱싱한 냉장은 핏물 빼기 생략 가능)
2. 조큼 깊은 후라이팬 (냄비×)에 돼지갈비를 굽는다
3. 설탕:액젓:진간장(=양조) = 5:5:5 넣고 볶볶
4. 고춧가루:마늘:케첩 = 3:3:2
5. 파 양파 재량껏
6. 물 고기 반 이상 잠글 정도로 넣고 뚜껑 열고 40분 약불, 5분 강불
**케첩 생략해도 맛있음, 김치 넣어도 맛있음, 음식 맛에 안 예민하고 고기 매니아면 파 양파 안 넣어도 맛있음
**액젓은 5스푼 다 넣고 설탕이랑 간장은 입맛에 맞게 조절해도 좋음
** 40분 꼭 안 지켜도 됨 약불로 졸이다가 거의 됐다 싶을 때 강불 5분 ㄱㄱㄱ
