곤트란 쉐리에 Gontran Cherrier
서울, 인천, 수원, 일산, 분당, 부산, 울산, 대구, 거제, 당진
프랑스의 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 파티셰 ‘곤트란 쉐리에’가 2010년 파리에서 론칭했으며 현재 파리·싱가포르·도쿄 등 전 세계 주요 도시에서 매장이 운영되고 있다 ‘곤트란쉐리에’는 프랑스 현지의 최고급 원재료를 활용하는 게 특징이다 밀가루는 프랑스 정부에서 최고급 품질의 식품에만 주는 공식 인증 마크인 라벨루즈 마크를 획득한 제품만 사용한다 버터는 풍부한 맛과 향을 가진 노르망디산 최고급 버터를 사용한다
브리오슈 도레 Brioche Doree
서울, 수원, 하남, 일산, 부산, 광주
현재 서울 여의도, 종로, 서래마을 등 직영점을 운영 중인 브리오슈도레는 르더프(Le Duff)그룹의 간판 베이커리 브랜드로 유럽 내 330개, 전 세계 1658개 점포를 운영하고 있다 브리오슈도레는 원재료 100%를 프랑스에서 수입하며 특히 버터는 프랑스 정부의 원산지 인증을 받은 것만 사용하고 있다
에릭 케제르 Eric Kayser
서울
파리, 뉴욕, 홍콩, 도쿄, 모스크바, 싱가포르, 두바이 등 전 세계 주요 대도시에서 자신의 이름을 내걸고 프랑스 베이커리를 운영 중인 '에릭 케제르'! 자연 액체 효모를 이용한 전통 수공 제빵 기술을 발전시킨 최고의 명장이자, 자연 액체 효모 생산 기계인 '퍼멘토 르벵(Fermentolevain)'을 개발해 프랑스 프리미엄 베이커리의 대중화에 기여했다
곤트란 쉐리에 크로아상 먹어줘...진짜 맛있어ㅠㅠ
언젠간 프랑스 본토에 가서 다 먹어보고 싶다....
비출산에 대한 서양 남녀의 의견차이 ;){kind=link}