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육류 사후경직이 안좋은거야??3

l조회 70
이 글은 8년 전 (2017/12/18) 게시물이에요
ㅠㅠㅠㅠㅠ사후뎡짇이 어떻다는거지
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익인1
응??
8년 전
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익인2
오래되면 오래될수록 안 좋은거 아니야? 새후 경직 때문에 질겨지니까 그래서 오래된 거는 양념하거나 숙성시키는거고 우리 고모 소 키우는데 소가 도축장에서 안죽고 사고로 도랑에 빠져 죽어서 못 판다고 우리집 줬던거 기억난다
8년 전
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익인3
시험범위다!!! 사후경직은 동물이 죽은 후 산소가 더 안 들어와서 젖산이 생성되어 근육이 액토미오신 형태로 수축되어서 근육 길이가 짧아 지는거야 냉장하면 다시 부드러워졍!! 10일 걸리기도 하구 2ㅡ3일 걸리기도 하고...
8년 전
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