카페일하는익들 물어볼게있어

카페에서 일해서 궁금한게 있는데 

탬핑하기전에 손으로 고르게 깎아내는거 꼭 해야하니? 

깍을때 중간이 약간솟아있게 깍아라는데 그냥 일자로 깍음 안되는건가? 또 탬핑 수평맞춰서 하는게넘어려워  

그리고 라떼할때 스팀피쳐 냉장고에 넣어서 차갑게하는이유는뭐야?

[익인1]

꼭 안 해도 돼 나도 교육받을 땐 그렇게 받았는데 사람 몰려서 바쁜데 그럴 시간 어딨어... 그냥 받아서 템핑함

[익인2]

나는 안하고 그냥 탬핑한다...심지어 수평안맞아도 그냥 해..우리 사장님은 손으로 고르게 깎는거 굳이 안해도 된다고 했고 수평은 맞추라고 하셨는데 안맞춰도 굳이 뭐라고 안하셔. 스팀피쳐 같은 경우에는 컵이 뜨거우면 거품이 안나서랬나..그비슷한 이유였던것같은데..ㅠㅠㅠ