카페에서 일하는 익들 도와조ㅠㅠㅠㅠ

샷 내릴때 원래 기본 설정해 놓은 시간보다 더 짧게 나오거나 길게 나오면 뭐가 다른거야????

[익인1]

음...언제 그렇게 돼?

[익인2]

오전,오후,저녁 이렇게 나오는게 조금 바껴
습도도 바뀌고 기온도 바뀌구
의외로 원두가 습도와 기온에 좀 예민한 친구들이어서

[글쓴이]

그러면 맛이 어떻게 달라지는지도 혹시 알아...????

[익인5]

신맛 단맛 쓴맛으로 에스프레소는 구분이 되는데
아무래도 추출 시간이 빨라질수록 신맛 부분이 많이 남기에 산미가 강해지구,,
초가 길어지면 그만큼 텁텁함과 쓴맛이 배가 되징

[글쓴이]

고마워ㅠㅠㅠㅠㅠ덕분에 오늘의 죠랄을 적게 들을 수 있을것같아♡♡♡♡

[글쓴이]

아니 이거 매니저언니가 질문한건데 가르쳐주지도 않았으면서 그냥 막 하는 질문이야ㅑ...성격이 아서 일단 맞춰야해ㅠㅠㅠㅠ

[익인3]

음 변수가 너무 많은데...

[익인4]

원두 분쇄도 문제일 수도 있고 원두 양 문제일 수도 있고 탬핑 문제일 수도 있고 날씨 문제일 수도 있고 머신 압력 문제일 수도 있고

[글쓴이]

그럼 맛이 어떻게 변하는지는 아니ㅠㅠㅠㅠㅠ???

[익인6]

항상은 아니지만 단편적으로 말하자면 에스프레소 초반 밝게 추출될 때 신맛, 끝에 진하게 추출될수록 쓴맛이라고 보면 되는데, 추출이 빨리 콸콸 나오고 끝나면 보통 신맛이 세면서 바디감이 약하고 얇고 길게 나오면 떫고 쓴맛이 많이 나면서 바디감도 강하지

[글쓴이]

역시 이게 정답인가 보구나 윗익이랑 너익 진짜 너무 멋있다 후 나도 언능 더 열심히 해서 익들처럼 되야겠어 고마워ㅠㅠㅠㅠㅠ♡

[익인7]

글쓴이에게
내가 그 알려주지도 않고 죠랄한다는 입장인 거 같아서 ㅋㅋㅋ 내가 숙제 내준 애들 심정이 쓰니 같을까 싶어서 댓글 달아봤다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[글쓴이]

7에게
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아냐...천사같은 익이니가 그럴리없숴...

[익인8]

글쓴이에게
그 매니저 언니가 나는 아니겠지만 나도 애들한테 바로 안 알려주고 너네가 알아서 찾아보고 공부해오라고 하는 타입이라 찔렸나봐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쓰니 화이팅!

[글쓴이]

8에게
우리는 그런거 없이 갑자기 톡으로 날라온겨ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ푸ㅠ퓨 익이니는 천사...♡