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수플레 팬케이크 만들 때 후라이팬에 반죽 올리면 묽어서 다 퍼지는데 왜 그러는지 아는 익..?4

l조회 62
이 글은 5년 전 (2020/9/18) 게시물이에요
머랭은 잘 쳤거든?! 왜 그럴까 ㅜㅜ 

묽어서 다른 사람들이 하는 것처럼 반죽을 높게 못 쌓아...
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익인1
머랭이랑 다른 재료 섞을때 너무 오래 섞으면 거품이 다 꺼질텐데 너무 오래했나?
5년 전
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글쓴이
아 오래 했나?! 익인이는 머랭이랑 노른자 반죽 몇분 정도 섞어??
5년 전
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익인1
가르듯이 섞어주면서 대충 섞였다고 생각될때 멈추는 편이라 몇분이라고 설명하기가 애매하네.. 노른자가 들어가는 순간 거품 꺼지는거 순식간이라..
5년 전
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글쓴이
아하 다음부터 빨리 섞고 구워봐야겠다 ㅜㅜ 고마워!!
5년 전
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