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l조회 3207
이 글은 4년 전 (2021/6/04) 게시물이에요
그냥 맹물 넣으면 안돼?! 면수가 무슨 맛이 나나..??
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익인1
면수에 간이 되어있어서!?
4년 전
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익인1
파스타 끓이는 물에 소금간하자너
4년 전
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익인2
면수에 소금간 하니까..?
4년 전
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글쓴이
그럼 면수대신 맹물넣고 소금쳐도 돼?!
4년 전
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익인4
엉 난 면 삶을때 소금 안넣어서 일케함
4년 전
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익인2
응! 그렇게 해도 돼
4년 전
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익인3
맹물 넣으면 싱거워져ㅠㅠ 면수는 끓일 때 면에 간하기 때문에 소금간이 되어있어서!!
4년 전
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글쓴이
면수 안넣고 맹물넣고 소금간하면 안되낭?? 면 끓일때 면에서 뭐가 나오나..??
4년 전
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익인3
쓰니처럼 해도 상관없어!!
4년 전
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익인5
약간 전분끼 있어서 소스랑 면이랑 잘 섞임
4년 전
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글쓴이
오오오 그런거구나
4년 전
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익인14
22
4년 전
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익인22
이거야 그냥 염분의 문제 아니야ㅋㅋㅋ
4년 전
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익인6
면수에 소금간이랑 면에서 나온 전분기로 소스 오일+물 사이를 잘 섞이게 해줌
4년 전
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글쓴이
헉 전분!!! ㄴㅇㄱ 생각도못했네
4년 전
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익인7
면수에 있는 소금이 전체적인 간을 맞춰줌ㅇㅇ 또 면에서 나온 전분이 파스타 소스,즉 기름 성분과 잘 유화될 수 있도록 도와줌. 이 과정을 만테까레라고 함

이상 지나가는 요리사

4년 전
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익인8
멋져
4년 전
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익인9
전분끼 때문에
4년 전
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익인10
면수가 뭐야,,,,,,,,, ㄹㅇ 맹물에 끓이는데 이상한것듀 몰랏어
4년 전
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익인11
맹물 끓이는 거 맞고..! 나중에 소스 넣을때 면수 쓰는거
4년 전
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익인16
면수= 면 삶은 물
4년 전
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익인12
이런 .. 난 그동안 맛없게 만들었구먼 ㅠㅠ
4년 전
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익인13
에멀전
4년 전
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익인15
파슷하 농도 맞추려구 ㅎㅎ
4년 전
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익인17
예덜아 알리옹ㄹ리오는 대체 무슨 맛으로 먹는 거야?
4년 전
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익인18
오리지널은 나도 모르고 한국식은 마늘맛 ^^
4년 전
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익인19
소금간과 마늘향 그리고 매콤함 ^_^
4년 전
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익인20
헐 글쿠나 나 여태까지 그냥 먹었네
4년 전
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익인21
굳이 넣을 필요는 없어 그냥 넣으면 좀 더 유연해진다~ 정도?
4년 전
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익인22
난 면수넣으면 확실히 맛있어서 꼭 넣음
4년 전
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익인23
소금 얼마나 넣어?
4년 전
   
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