카페알바일을 잘하는 사람이 되는법은 무엇일까....

그런 타이쿤게임적인 일을하면 정신이 없는데 어케하면 잘할수이ㅛ을까??

[익인1]

일단 레시피 숙지를 잘하는거

[익인2]

어떤 순서로 일을 해야할지 잘 파악하는거

[글쓴이]

그 파악이 넘 어려워 ㅠㅠ 한가지일하다가 다른일 보이면 넘어가고 이러면 안되고 하나 끝내고 다른일 해야하는거지...?!?

[익인3]

그냥 진짜 시간이 약

[익인3]

잘린다고 협박하는 곳 아니면 그냥 시간 지날수록 요령 생겨서 잘하게 돼

[익인4]

그냥 일머리 있음 됨

[익인4]

아무리 알려줘도 일머리가 있는애랑은 차원이 다름

[익인5]

많이 해보면 돼

[익인6]

몸이 기억해야함 시간이 약 ㅇㅇ

[익인7]

순서파악 ㄹㅇ 암만 바쁘고 정신없어도 fm대로 착착착 손 빠르게 하면 됨

[익인8]

무조건 레시피 때려외우기
그리고 동료직원 일하는거 잘 보기
무엇보다 가르쳐줄때 눈에 불을켜고 잘 배우기...
모르면 제발 물어보기...
주문받을때 한번에 여러개 들어오면 영수증에 순서 체크해서 만들기

[익인9]

레시피 때려외우고 같이하는사람이 일하는 구 봐야돼

[글쓴이]

오우 다들 고마워 잘 숙지해서 써먹을게 ❤️❤️❤️

[익인10]

난 가장 효율적인 동선에서 움직이고 일이 익숙해질수록 생각 안 하고 기계처럼 일해

[익인11]

일머리가 진짜 중요한듯 나는 일머리 진짜 없는듯…

[익인12]

어차피 첫출근부터 뭔갈 기대하진 않음 걍 가르쳐준거 까먹지만 않아도 100점!

[익인13]

난 걍 정신을 놓음

[익인13]

걍 주문 받고 순서대로 생각 깊게 안하고 레시피만 생각하고 척척척 하면 되는데… 이게 그래도 한달은 해야지 숙련되는거니깐 너무 신경쓰지마ㅠㅠ

[익인14]

음.. 나도 일머리 오질나게 없는 사람이었는데 지금은 어디가서 일 못한다는 소리는 안듣는 것 같아.
일단 익인이 카페가 개인인지, 프렌차인즈인지 다를거 같지만, 기본적으로 카페 음료 만드는 과정에서 시간이 많이 걸리는게 뭔지 파악하는게 좋아.
대충 샷은 25-30초 나온다, 블랜더는 20초에서 40초 다양하게 걸릴거구..
시간 오래 걸리는걸 먼저 손대고, 그 사이에 컵 셋팅이나, 부가 재료 셋팅, 아니면 다른 음료 기본 셋팅 해주는거지!
그리고 동선 파악도 중요한데 머릿속으로 이왕 이쪽 가는 김에 이것까지 같이 하자 생각하는게 좋아!

예를 들어서 초코 스무디랑 아이스 아메리카노 들어왔다 싶으면 블랜더 볼에 초코 스무디 재료 다 때려 넣고, (얼음 담으면서 아이스 아메리카노 컵 잔 같이 준비해주면 두 번 안해도 돼!)
블랜더 돌아가는 사이에 샷 내리고, 내린 샷 아메 잔에 붓고, 다 갈린 스무디 컵에 담아주는 식!
이런 식으로 걸리는 시간이 뭐가 오래 걸리는지, 동선은 어떤지 파악을 빨리하는게 좋은 것 같아!
물론 그 전에 레시피 외우는건 정말 정말 기본이고.. 레시피 외우는거랑 못외워서 보고 하는거랑 속도 차이 장난아냐..
또 부가적인 거지만 냉장고에 뭐가 있는지 냉동실엔 뭐가 있는지, 다른 재료들이나 부가 물품들은 어디 있는지 일찍 파악하는게 좋아!!
쓰다보니 엄청 주저리 주저리 적었네.. 나도 일 머리 없어서 눈치만 엄청 봤던 적이 있어서..ㅜㅜ 외울 수 있는 것 부터 하나 하나 차근차근 하면 금방 익숙해질거야