제빵하는익있닝???? 이거 왜케 갈라진가야??? - 인스티즈(instiz) 일상 카테고리

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제빵하는익있닝???? 이거 왜케 갈라진가야???25

3년 전l조회 899

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이 글은 3년 전 (2022/9/12) 게시물이에요

펑

빵집에는 동그랗고 촉촉한데 내가한건 왜 갈라지고 딱딱할까🤔

긴팔 언제 입을 수 있는 거야..1

탄탄면 공방 왜케 맛있는 거림

	익인1 너무 오래 구워서 그런거 아니야? 3년 전
	익인2 온도가 너무 높았나? 3년 전 익인2 제빵익은 아닌데,, 3년 전
	익인4 뭐 만든거야?? 발효 덜 된것같기도 하고 글루텐 형성이 안된 것같기도함 3년 전 글쓴이 그냥 맘대로 이것저것 섞었어ㅎ.. 글루텐이뭐지 검색해볼게 3년 전 익인7 글루텐은 단백질인데 반죽할때 글루텐 형성된건지 확인하면서 반죽해야돼 3년 전
	익인5 온도가 너무 높아서 3년 전
	익인6 온도가 넘 높은거같은데 3년 전
	익인7 오븐 온도 + 발효 덜됨인듯 3년 전
	익인8 품목이 뭔데? 식빵이야? 온도도 높고 발효도 덜 된듯 3년 전 글쓴이 발효다된건 어케구분해?? 걍보기엔 뭔가 달라지는게뭔지 잘모르겟더라 3년 전 익인12 많이 부풀고 눌렀을때 손가락자국이남ㄷ구 밑바느죽에 거미줄생기면된거래 3년 전 글쓴이 오호 3년 전 익인8 1차발효는 2배 이상 부풀고 손가락으로 푹 눌렀을 때 구멍이 생기면 돼 2차 발효는 팬 높이 아래 2cm정도 될 때까지 부풀리면 되구 3년 전 글쓴이 근데 계속놔둬도 많이 안부풀면 망했다 이러고 버리는구야?? 3년 전 익인8 왜 안 부풀지? 반죽을 덜 했나? 온도랑 습도가 부족했나...? 글치 안 부풀면 아무래도 실패작이지 ㅠㅠ 현장에선 버리긴 해 3년 전
	익인9 이게 뭔데..? 3년 전
	익인10 온도 높아서 색 진하고 발효 덜되서 위에 구우면서 찢어진거같아 3년 전
	삭제한 댓글 (본인이 직접 삭제한 댓글입니다) 3년 전 삭제한 댓글 (본인이 직접 삭제한 댓글입니다) 3년 전 글쓴이 뭔가 그런거같아 ㅠㅠㅠ 휴 어려워 3년 전
	익인13 발효 덜됨 3년 전
	익인14 이전 파티시에 애인이 발효문제 같대 3년 전 글쓴이 🤣어려워어 레시피를 잘 지켜야겟어 3년 전
	익인15 제과제빵은 계량 중요해! 유튜브에 좋은영상들 많으니까 참고하면서 하면 좋을거야 3년 전


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