요거트 집에서 만들어본 익 있어?

ㅈㄱㄴ 

요거트기계에 했는데  

파는 요거트처럼 꾸덕하게 늘어나지않고 

제형이 침?처럼 끈적한 점성있는 제형이 나오는데 

 

이거 망한거야?ㅜ

[익인1]

엉 잘하먄 완전 꾸덕

[글쓴이]

헉ㅠ
왜 망한거지ㅜ

[익인2]

완전 그릭요거트처럼 꾸덕해지지는 않아 그냥 플레인 요거트처럼 되고 그릭요거트 처럼 만들려면 유청 분리 해줘야해

[글쓴이]

그릭말고 일반요거트 제형 보다 훨씬 흐르는 침같은 제형이라
유청분리는 안될듯ㅜ
망해서 그런건지 냉장고에 몇시간 넣어놔도 단단해지질 않아서 분리가 안될듯ㅜ

[익인2]

유청 분리는 거름망같은거에 넣고 위에 단단한걸로 눌러서 냉장고에서 하루나 이틀정도 따로 해줘야 하는거야 혹시 일반 우유 말고 저지방 우유 같은거 써서 만들었어? 그럼 잘 안만들어지기도 해

[글쓴이]

저지방은 안된다길래 일반우유로 확인하고 산건데 왜그럴까…ㅜ
나도 유청분리 해봐서 알아 뭔지 모르는게 아니라
원래 홈메이드요거트는 묽어서 냉장고에 몇시간 넣어놔야 단단하게 되서 그 상태로 유청분리 해야하는거고 단단하지 않을때 넣으면 면보사이를 다 통과해서 하지말라고 하더라고