카페 알바익들아 원두 분쇄도가 원래 아침저녁 이렇게 차이나?

나 원래 오전 알바아서 아침에 내가 본사 방침대로 세팅 맞추면 커피 맛도 진하고 향도 엄청 많이 난단말이야? 

근데 저녁 대타를 갔는데 원두 분쇄도 완전 굵고 커피가 밍밍해... 

아침에는 사용하는 그라인더 기준 분쇄도 2.9-3.1 정도인데 

저녁엔 보닏가 분쇄도가 2.2-2.4정도로 되어있더라고

[익인1]

온도에도 영향 받고 많이 뽑다보면 바뀌기도 하고 그래

[글쓴이]

오우.... 근데 정말 이렇게 맛 차이가 많이 날 줄은 몰랐어 나 일하는 타임에는 커피 향 많이나고 진한데 저녁엔 농도라곤 느껴지지 않는 커피가루 스쳐지나간 물 느낌...

[익인1]

출근하고 바로 뽑은게 그런거야? 전타임은 분쇄도 안맞추고 음료 걍 나간거?? 그 정도면 뽑히는 샷 줄기만 봐도 답 옶는거 알았을텐데

[글쓴이]

ㅇㅇ...... 이제 2-3시간 간격으로 근무자가 바뀌는데 출근자가 원두 셋팅 맞추거든 근데 내가 저녁엔 처음 와봐서 몰랐는데 그람수라던가 뽑히는 시간은 본사 방침이 맞는데 분쇄도가........ 완전 처참하게 굵어서 머신 자체가 압력을 제대로 못 받는건지 완전 밍숭맹숭해..
테스트로 라떼 만들어서 마셨는데 진짜 커피맛이 아니라 커피향맛이더라 ㅋㅋㅋ큐ㅠ

[익인1]

어떻게… 분쇄가 굵게되는데 촛수가 맞을수가 있어…? 그정도면 머신으로 아메리카노 뽑은 수준 아냐….? 어떻게…그러지?

[글쓴이]

1에게
내 말이 그 말이야 ㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠㅠㅜ 지금 생각해보면 그라인더도 머신도 어마무시한 연속 추출하다보면 걔들이 과열 되잖아? 긍데 이제 온 친구들이 완전 과열 된 상태의 머신들로 원두 셋팅을 맞춰서 그런 참사가 일어난게 아닐까... 하고 생각중이야

[익인2]

셋팅 변경한거 아냐?

[글쓴이]

ㅇㅇㅇ 그런거같은데 진짜 맛 향 차이가 엄청 심해서 놀랐어

[익인3]

어엉 내가 일하는 곳은 오래되기도했고 뽑기도 많이 뽑아서 수시로 셋팅 맞춰준당..

[글쓴이]

처음 본거라 충격받악서 흑 ㅜ

[익인4]

그거 원두 굵기 조절한듯

[글쓴이]

원두 굵기를 굵게하고 나오는 양을 많게해서 그람 시간 맞춘거같은데 진짜 밍숭맹숭해서 충격받았어 농도라곤 느껴지지 않는 에스프레소...