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호밀 통밀이 현미처럼 정제를 덜 해서 혈당 오르는 속도가 상대적으로 낮은게 장점이라는데… 통밀가루로 만든 순간 이미 다 갈아놓은거라 분해속도 혈당상승속도가 확 높아진다고함ㅎㅎㅎ 이미 가루로 시점에서 장점이 사라진거래 그래서 일반 빵보다 조오오오금 더 나을 수는 있지만 큰 차이는 없다드라 현미떡이든 그냥 떡이든 걍 탄수폭탄인거랑 비슷한 느낌으로… 난 통밀빵 식감 좋아해서 먹긴 하지만ㅋㅋㅋ 그리고 내가 홈베이킹하면서 알게된건데 통밀호밀 100%로 빵만드는 레시피 잘 없음ㅎㅎㅎ 난 통밀좋아해서 그렇게 만들어먹는 편이지만 시판 빵들은 대부분 섞어쓸거… 통밀호밀이 잘 안부풀어서 그럼 그리고 식사빵으로 많이 쓰는 깜파뉴는 원래 버터 안쓰지만 부드럽게 만든다고 버터쓰는 레시피도 은근 봤어 암튼 살 개ㅐㅐㅐ잘찐다고 하는 다이제도 통밀쿠키임 생각해보면ㅎㅎ 그냥 곡물이 정제과정 거칠수록(=식감 좋고 부드러울수록) 살 잘 찐다고 생각하면 된다함 암튼 밀가루로 된 음식중에선 파스타가 차라리 다이어트에 좋대 파스타 원료인 듀럼밀이 단백질 함량 높고 세몰리나가루 자체가 거칠어서 혈당오르는 속도도 낮다고ㅇㅇ 그래서 듀럼밀로 만든 빵도 있는데 통밀빵도 맛없다고 느끼는 사람이면 이거 못먹을 가능성도 높다함 딱딱해서 쪄먹듯이 해야한다고…? 그리고 찾아보니까 개비싸ㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 파스타도 크림파스타같이 유지방 미친 소스는 안된다고 함 샐러드에 달달한 드레싱 뿌려먹는거랑 똑같은거래…
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