인스티즈앱 준비 재료 (2인분 기준)>
마라 소스 (시판용) 또는 직접 만들기:
- 훠궈 마라 베이스 또는 두반장 1T + 화자오(산초) 1t + 건고추 3~5개 + 마늘 3쪽 + 생강 약간
- 육수: 닭육수 or 멸치육수 500ml
- 고기: 소고기, 양고기, 닭고기 등 (샤부용)
- 야채: 청경채, 배추, 숙주, 부추 등
- 버섯: 팽이버섯, 목이버섯, 표고버섯 등
- 두부 종류: 건두부, 유부, 두부피
- 면: 분모자, 당면, 라면사리 등
- 기타: 어묵, 완자, 푸주 등 기호에 맞게
만드는 법>
1. 기름에 향내 내기
냄비에 식용유를 두르고 화자오, 건고추, 마늘, 생강 등을 넣고 중불에서 볶아 향을 내요.
2. 마라 소스 넣기
마라 소스를 추가하고 1~2분간 더 볶아요.
3. 육수 붓기
육수를 붓고 끓입니다.
4. 재료 투하
단단한 재료부터 순서대로 넣습니다. (예: 고기 → 두부류 → 버섯 → 야채 → 면류)
5. 10~15분간 끓이기
재료가 익을 때까지 끓입니다.
6. 완성!
취향에 따라 고수나 참기름, 땅콩가루 등을 추가해 드세요.