비비큐 치킨 점주 입니당 궁물 받아여

인증을 뭘로 해야되나 애매하넹

[글쓴이]

맞다 참고로 황올 한마리 한집배달, 알뜰배달, 쿠팡이츠로 팔면 재료비, 수수료만 빼서 삼천원 정도 남습니당 쿠폰 뿌리면 이천원 정도...? 하지마세요^^

[익인1]

얼마벌어

[글쓴이]

반오토로 6백 정도 벌고 있슴다

[익인1]

순수익??

[글쓴이]

ㅇㅇ 세전 기준

[익인2]

최애치킨 알려죠

[글쓴이]

비비큐 중에서?

[익인2]

ㅇㅇ

[글쓴이]

맵소디나 뿜치킹 아님 양념 황올은 이제 도저히 못먹겠삼

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[글쓴이]

주문이 너무 저조해서 초도 물량 빼고 걍 발주 안해버림+품절 걸어도 다음날 풀리고 어차피 주문 한달에 한두개 들어올까 말까해서 풀기 귀찮은 마음에 등등...? 일단 우린 팔고있음

[익인4]

창업 시작한 이유가 뭐야?

[글쓴이]

원래 장사는 하고 싶어했는데 무조건 1티어 프차 중에 고민 했다가 타이밍 좋게 ㄱㅊ은 매물 나온게 지금 가게라서용

[익인5]

황올 맛있어용

[글쓴이]

내가 알기론 비비큐 처럼 직접 손질하고 직접 염지하는 치킨 프차 ㅂㄹ 없음 나도 원래 최애 황올이라 ㅇㅈ함

[익인5]

근데 치킨 지방 제거 안된데도 있더라ㅠ

[글쓴이]

좀 고인 가게들이 메뉴얼 무시하고 해서 그럼

[익인6]

엥 저 지금 시켜먹고싶엇는데

[글쓴이]

야식은 또 치킨이니까~><

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[글쓴이]

어떤 걸로 드릴까요^^ 기본 뼈로 주문하시는거 맞죠^^?

[익인8]

기름 올리브유 몇 프로 씀? 100%아니지 이제?

[글쓴이]

ㅇㅇ 그건 내가 하기 전부터 바뀐거라 1년 된 듯 올리브유 50프로 해바라기유 50퍼 섞인걸로 들어와여

[익인9]

평소에 다른 브랜드 치킨도 시켜먹어?

[글쓴이]

웅 고추마요나 고추바사삭 좋아행

[익인10]

내 최애 자메이카 닭다리 🍗

[익인11]

황올 잘게 조각내달라하면 16조각 해주잖아 그건 본사에서 그렇게 하라고 지시 내려온거야 아니면 그렇게 하는 꿀팁?이 유행하니까 그냥 해주는거야? 왜 딱 16조각인거야

[글쓴이]

본사 메뉴얼 황올->8조각(다리, 날개, 엉치, 가슴 2개씩)임 거기서 날개 한번 엉치 한번 가슴 두번씩 자르는게 메뉴얼임 날개가 좀 크다 싶으면 3조각으로 나누고 치킨대학이나 월말교육 때마다 가르쳐주는 방식이 16조각이라 그럼

[익인12]

먹고싶을 때 꽁으로 먹을 수 있좌나 부럽다 나 황올개조아해 흐엉

[글쓴이]

꽁은 아님... 물대가 58프로인 미친 브랜드인걸^_^

[익인13]

황올 맛 변하지 않았어? 우리 동네 황올 맛있었는데 어느 순간 맛 없어짐+먹으면 화장실 붙박이 돼서 이제 안먹거든 근데 이 지점만 이런건지 모르겠음

[글쓴이]

맛 변했다고 느낀게 기름 바뀐 뒤라면 너프 먹은게 맞고 그 이후라면 그냥 점바점일듯

[익인13]

이번년도 1월, 3월에 맛 바뀌었다고 느꼈거든 댓 보니까 기름때문인가보네

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[글쓴이]

고추마요, 자메이카, 고추바사삭 입니당

[익인15]

한마리만 줘요

[글쓴이]

우리 가게 직원이나 알바하면 맨날 치킨이 꽁짜~

[익인16]

조켓다 나 비비큐치즈볼개조아하는데

[글쓴이]

황금알이랑 더블치즈는 나 아직도 환장해 맛도링

[익인17]

황올 진짜 좋아 ㅠ 약간 비법같은게 있는 구야? 어떻게 그렇게 맛있어???

[글쓴이]

윗댓처럼 가게에서 직접 손질, 염지 하는게 비법 중 하나 아닐까...? 내가 아는 치킨 프차 중에 가게에서 염지하는데는 없음

[익인18]

땅콩맛 좀 덜나는 메뉴있엉?

[글쓴이]

땅콩맛이 난다고 느낀 메뉴가 하나도 없었는디 황올에서도 땅콩맛 나?

[익인18]

헐….응..ㄲㅂ 나랑 잘 안맞나보다…

[익인19]

일본인들 왜 황올먹고 맵다고 하는거지???

[글쓴이]

염지 자체가 좀 쎄서 애기들도 매워하는데 후추 영향도 있고 그러지않을까 싶어용

[익인19]

오호 그렇군요

[익인20]

이번해에 닭크기바꼈어? 옛날보다 황올닭크기 작아진 느낌이야ㅠㅠ

[글쓴이]

컴플 많이 들어와서 빡치는데 비비큐는 사입 개빡세게 잡아서 사입일 확률은 굉장히 낮고 본사에서 납품하는 닭 자체들이 걍 작아진 거 같음 기준 무게 이상이면 반품도 안해줘서 걍 랜덤이라 그려...

[익인21]

알바나 직원 뽑는 기준이 머야?

[글쓴이]

난 그냥 공고에 양식 올려놓고 양식 지킨 사람만 면접->면접에서 ㄱㅊ은 사람 뽑기 이게 끝이얌

[글쓴이]

맞다 참고로 황올 한마리 한집배달, 알뜰배달, 쿠팡이츠로 팔면 재료비, 수수료만 빼서 삼천원 정도 남습니당 쿠폰 뿌리면 이천원 정도...? 하지마세요^^

[익인22]

비비큐 내 최애 브랜드 ㅠㅠㅠ 난 무조건 황올 ㅋㅋㅋㅋ

[글쓴이]

나도 진짜 엄청 충성 고객이여씀 ㅋㅋㅋㅌㅌ

[익인23]

황올한 깐풍치킨 인기 많이 없었어? ㅠㅠㅜ
난 그것만 시켜먹었는데 지금은 단종된거 같길래 ㅜ

[글쓴이]

웅.... 없어 내가 버린 깐풍 소스만 몇개인지...... 심할 땐 한달 내내 아예 안들어와......... 우리도 걍 없애버림

[글쓴이]

단종은 아닌데 우리 가게 같은데 많아서 걍 안파는거 같어 직영점 찾아봐 직영점은 어지간하면 다 해서

[익인23]

우리동네는 다 안팔더라 ㅠㅠㅜ흡
내가 좋아하는건 항상 단종되더라고
마이너 취향인가봐 꿀팁 고마워ㅜ

[글쓴이]

나도 맛있어서 좋아하는데 판매율이 너무 저조해서...ㅜㅜ 아님 근처 신규 매장 찾아보면 팔거야!!

[익인24]

보통 한마리당 마진 얼마정도 남으시는지 궁금합니다 사장님

[글쓴이]

고정 댓글 보시면 됩니다! 몇몇 제품은 쿠폰 뿌리면 역마진 나요!

[익인24]

요식업 관심 있는데 역시 쉽지 않네요
고생 많으시네요ㅠㅜ

[글쓴이]

프차 생각 중인거야? 난 안정성이 중요해서 무조건 프차만 할 생각이라 궁금하넹

[익인24]

지금 바로 하려는건 아니고 나중에 하려는 생각이 있어서 천천히 계획중ㅋㅋ
나는 내가 직접 만든 메뉴로 장사해보고 싶은 생각이 있어서 아마 프차는 아닐듯?ㅎㅎ

[글쓴이]

24에게
난 비비큐 한두개만 풀오토로 돌리고 개인가게 생각 중인데 역시 요식업 했던 사람은 다르구낭

[익인25]

창업 초기 비용 얼마 들엇어? 비용 마련은 어캐햇오

[글쓴이]

보증금 제외 권리금 포함 1억 5천 들었엉 1억은 직장생활 하면서 미친듯이 모았고 4천은 투자, 5천은 엄마 찬스 썼음

[익인25]

이야 므시따 몇살때 창업햇어

[익인26]

멋있어요 사장님!

[글쓴이]

감삼다

[익인27]

순살보다 뼈인게 맞지?

[글쓴이]

ㅇㅇㅇㅇㅇ 무조건 순살은 가슴살 70퍼 이상임 차라리 순살파면 속안심 추천함

[익인27]

역시! 답변 고마왕 ㅎ_ㅎ

[익인28]

직원 두고 해?

[글쓴이]

웅 매니저 한명 두고 조리랑 포장 알바 씀

[익인29]

직장생활보다 가게창업하는게 어떤면에서 좋은거같아?

[글쓴이]

내 입장으로만 따지면 능력치에 비해 버는 돈이 달라 투자 비용이 크긴 하지만 우리 가게 기준 못벌어도 6백 이상은 벌고 잘버는 달은 천만원도 넘게 버니까 그거말고는 ㄹㅇ 1도 없음 365일 쉬는 날 없음(출근 안해도 가게 하루종일 신경 쓰고 발주 함 문제 터지면 바로 출근해야됨) 세금, 손님, 본사 병크, 직원 관리 등등 신경 써야될 거 개많음

[익인30]

깊티쓰면 기분 나빠? 전화주문하는데 치킨집마다 다 안좋아하는 느낌

[글쓴이]

음 정산이 늦고 본사 물대 계좌로만 됨(현금으로 안들어온다는 말), 메뉴 변경하기 번거로움 이런 이유로 싫어하던데 난 사실 상관 없음 사바사일듯

[익인31]

치킨 먹고싶을때 직접 튀겨먹어?

[글쓴이]

웅 아님 다른 치킨집거 포장해왕

[익인32]

확실히 프차다보니깐 매출 안정적이야?
자영업 그만두고 다시 일 할 생각은 없어?

[글쓴이]

프차니까 매출 안정적이다->이건 절대 아님 상권에 따라서 다르고 특히 비비큐 같은 경우는 상권 보호 잘안해줘서 우리 가게에서 배민에 비비큐 검색하면 10개 나옴 프차+ㄱㅊ은 상권 이라 안정적인게 맞는거 같아
지금 이 가게가 망하지만 않으면 다시 다른 일 할 마음 1도 없엉 사실상 주 30시간 일하는데 내 능력에 이 정도로 벌 수 있는 일은 없을걸 알아서,,,

[익인32]

오홍 윗댓처럼 매일 신경써야할 게 많지만 또 반오토라 그만큼 괜찮기도 하는구나
궁금한 게 하나 더 있는데, 직원이나 알바면 맨날 치킨이 꽁짜라고 하는데 이런 건 안 아까워??
나 예전에 알바하면 디저트가게(치킨보다 단가 훨씬 싼)에서 알바할 때는 사장한테 한 번도 가게음식 얻어먹어본 적 없이 식사 다 내가 사비로 챙겼거든
근데 치킨이면 단가가 거의 이만원 단위할 텐데 아깝거나 그러진 않아? 뭔가 익인이네 알바나 직원 부럽기도 하다

[글쓴이]

이건 사장 입장마다 다 다르지 않을까 솔직히 아깝다는 생각이 잠깐은 드는데 난 걍 얘네 아니였으면 이 매출 감당 안됐을텐데 이 정도야 뭐 하고 잘주고 잘사줭

[익인36]

나 비비큐 양념 순살 일주일에 두번은 시켜먹는 단골인데 비비큐는 왜 유난히 순살 점바점이 심해? 어느 지점은 조각도 크고 살도 쫜쫜+양도 많은데 못하는 지점은 살도 별로 없고+튀김옷 크고 양 차이가 엄청 많이 남...
최근에 이사온 뒤로 순살 잘하는 집을 못찾아서 강제로 비비큐 못 먹고 있어... 뻑살파라 비비큐 순살 좋아하거든ㅜㅜ

[글쓴이]

그건 점바점이 아니라 그냥 본사에서 오는 닭이 그런거야....ㅜㅜ 순살은 한팩에 가슴살 네 덩어리, 다리살 두 덩어리 이렇게 오는데 최소그램수가 720이거든 근데 이게 800그램 넘게 올 때도 있고 720그램 딱맞춰서 올 때도 있고 걍 본사에서 들어오는 닭이 그런거라 어쩔 수 업서......ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

[익인37]

지금은 왜 솽올 안무거??

[익인38]

초코볼 왜 사라졋어 그거 짱맛이엿는데

[익인39]

옛날에 치즈전성시대에 수지랑 누구랑 나와 광고한 치즈맛치킨...어지간하면 먹을거 안남기고 꾸역꾸역먹는데 너무최악이라 버림..
와..다른데이사가고 황올먹었는데 대짱맛이더라..감격함..지점차가 ㅜㅜ
질문은..
인터넷에파는 자메이커랑 매장용이랑 맛 달라 같아?

[익인40]

바쁘지않아? 지역은 서울이야?