카페 매니저님이 스팀 치는걸 이상하게 알려줘

나도 바리스타 자격증이 있는건 아니지만ㅠ 전에 개인카페에서 일할 때 사장님이 커피에 진심이었어서 스팀치는걸 배웠거든? 근데 몇일 전부터 프차 카페에서 일하게 됐는데 본사에서 왔다는 매니저님이 자꾸 스팀 그렇게 치지 말라는거야 그래서 내가 한번 보여주실 수 있냐고 하니까 진짜..개거품을 내시는거야ㅜ 그러면서 이렇게 우유 양이 두배가 되어야한대 다른 카페들도 스팀 칠 때 이렇게 쳐..? 이전에 배웠던 거랑 너무 달라서(이전 사장님은 개거품 내는거 극혐하셨음) 당황스러운데 걍 내가 여기에 맞춰야하는거겠지..?

[익인1]

프렌차이즈 저가 커피면 우유 양 두 배로 나오게 스팀치기도 해

[글쓴이]

저가 맞아..! 그럼 내가 그냥 맞춰야겠다..흑흑

[익인2]

양 부풀리려고 그러는 건가...? 나도 프차 알바할 때 거품 과하게 내면 안 되는 걸로 배웠어 근데 그거 옮기면 어차피 거품 다 꺼질텐데 굳이네

[글쓴이]

솔직히 만들면서도 진짜 맛없겠다는 생각했단 말이야ㅠ

[익인3]

응 매니저있을땐 걍 하란대로 하는게 심신건강에 좋을듯....컴플 들어오던가 말던가 매니저가 시킨건데 우째

[글쓴이]

이제 흐린눈하고 만들어야지..

[익인4]

뭔 카푸치노도 아니고... 쓰니가 맞을 듯ㅜ 그래더 매니저랑 같이 일하면 걍 매니저한테 맞춰야 일하기 편하겠다

[글쓴이]

카푸치노라고 하기에도...진짜 개거품 바글바글ㅜㅜ하지만 이제 흐린눈 하고 살아야지..

[익인5]

와 개거품 개맛없는데..

[익인6]

프렌차이즈고 저가면 매니저말 듣는게 맞지
원가도 맞춰야하고 일정한 맛 내야하니까

[익인7]

으아 진짜 싫다 우유 아끼려고 그러는거같은디

[익인8]

온도 문제도 있을듯 개거품은 걍 처음 공기주입이 잘못된 거 같은데 우유양 2배 저거는 저정도가 될때까지 오래 스팀쳐서 뜨겁게 해야한다 이런 의미도 있지 않을까? 뜨겁게 할수록 폼 많이 올라오거던...

[글쓴이]

근데 그 스팀칠 때 꽂는 온도계 알아? 거기 초록색 되면 빼라고 하셔.. 그 온도 되기 전까지 양을 늘려야하니까 일부러 그렇게 하시는거같아...