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카페에서 일하는 익들아 카페라떼 시키면 왜 미지근하게 줘??6

l조회 52

아메리카노 hot으로 시키면 뜨겁게 주는데 

카페라떼 hot으로 시키면 항상 미지근해 그래서 주문할때마다 뜨겁게 해달라 해야 해줘 

왜 그런거야?

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익인1
나 일하던 카페는 아메리카노에 쓰는 뜨거운 물은 거의 90도? 됐던것같고 라떼 우유 스팀은 65도가 기준이었오
1시간 전
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익인1
스팀 너무 뜨겁게하면 우유거품이 안살아
1시간 전
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글쓴이
아아 적정온도 기준이 있었구나,, 난 후후 거리면서 호로롭 먹고 싶은데 ㅋㅋ 그냥 꿀꺽꿀걱 마셔도 되는 라떼라 항상 뜨겁게 해달라 그랬거든
1시간 전
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익인1
아하! 아마 뜨겁게 달라고하면 뜨겁게 할수는 있을거야!! 대신 거품이 좀 안살듯?
1시간 전
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익인2
음...우리카페는 뜨겁게 스팀쳐서 줬는데..카페마다 다를수도?
1시간 전
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익인3
라떼는 너무 고온이면 우유 비린내나!!
레시피가
아메리카노는 뜨거운물90도 이상 + 샷인데
라떼는 스팀우유 최대70도 +샷 이니까 온도 차이날 수 밖에 엄ㅅ음 ㅜㅜ
1시간 전
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