혹시 음료 만드는 데에 적응 얼마나 빨리 하셨는지… 나 이제 이디야 11일찬데 레시피도 아직 다 못 외우고 옆에서 매니저님이랑 같이 하는데 수습기간? 정도에만 같이 일하고 8월 달 정도 성수기에는 혼자 되도록이면 하게 한다는데… 아직도 허둥지둥 대는데 내가 잘 할 수 있을까..? 샷이랑 이런거는 잘 내리는데 막 쉐이크 두초빙 컵빙수 망고빙 이런거 다 믹서볼에 갈아야되는데 하아아… 나만 이런 건가 싶고 언제 안 허둥지둥 될 수 있는지 갑자기 심장이 막 쪼그라들고 걱정이 돼…

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GQ 8월호 변우석