요리에서 숨이 죽는다라는게 뭐야?

 

 

이 짤보고 궁금해짐...

[익인1]

약간... 깻잎 같은 것도 팔락이다가 요리에 넣으면 축 처지잖아! 그런 거

[익인2]

콩나물 같은거 숨 죽으면 푹 꺼지잖아!!

[익인3]

뭔가 축 처지는거

[익인4]

츄우기

[익인5]

배추도 원래는 아삭아삭! 한데 숨 죽은 배추는 흐느적~ 해

[익인6]

음 파릇파릇하게 싱싱한 야채같은게 얌전해지는 거!

[익인7]

배추에 소금뿌리면 애가...좀 시들해지잖아 그런거 아닌감

[익인8]

시들해지는거

[익인9]

풀 죽어서 흐물흐물해지는 거

[글쓴이]

음 고마워😆😆시들시들 얌전얌전 흐느적흐느적 흐물흐물

[익인10]

배추에 소금뿌리면, 아니면 상추 뜨거운 물로 씻었다고 생각해봐

[익인11]

식물은 기공이란것이 있습니다.

사람처럼 숨구멍입니다. 식물체의 표면에 있으며 기체의 체내출입을 맡아보는 기관이며 표피세포가 변형된 한 쌍의 공변세포에 의해 만들어지는 숨구멍으로서 엽록체가 많이 들어 있습니다. 공변세포의 세포벽을 보면 기공 쪽은 두꺼운 반면 반대쪽은 얇기 때문에 공변세포가 물을 많이 흡수하여 팽압이 상승하면서 팽창할 때 세포벽이 얇은 쪽으로 휘어지면서 기공이 열리게 됩니다.

팽압이란 세포의 내부 삼투압과 외부 삼투압의 차이에 의해서 세포가 물을 흡수하면 팽창하게 되는데, 이러한 팽창에 의해서 세포벽을 밀어내려는 힘을 말합니다. 이러한 팽압은 식물이 그 형태를 유지하거나 생장을 위해서는 필수적인 힘이지요. 예를 들어 시장에서 구입한 야채가 물을 흡수하지 못하고 장시간 보관되면
팽압이 낮아져서 시들어버리게 되는 것입니다.

이것을 우린 숨이 죽다, 시들해 졌다 라고 말합니다.

[글쓴이]

이과이신가보군요
직접쓴거니 복사한거니 말했

[익인12]

복사했습니다

[글쓴이]

이과가 아닌가보군...

[글쓴이]

이과인데 설명하기 귀찮았던거니

[익인15]

와타시 문과데스~!><

[익인13]

부피가 주는거

[익인14]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익인16]

김치담굴때 배추 소금물에 담가놔서 숨죽인당 생배추 빳빳 절인배추 추욱

[익인17]

타팬인데 저 음성 내 최애 음성 몇 번을 돌려본지 몰겠다

[글쓴이]

깐족깐족 나도 엄청 돌려봤었어ㅋㅋㅋㅋ

[익인18]

숨이 안 죽는다는 건 발딱발딱 서는 거!

[익인19]

소금 간 배는거??

[익인20]

우리 김장할 때 보면 소금물에 절여둔다고 표현을 하잖아?
생배추는 빳빳하고 싱싱하고 소금물에 절인 배추는 물먹은 솜처럼 무거워지고 그러는 걸 숨이 죽었다고 표현해!

[익인21]

비슷한 예시로 콩나물이나 시금치 같은 채소 종류를 뜨거운 물에 살짝 데치는 것도 있어!

[글쓴이]

깍두기가 기준이면 약간 물렁물렁 해지는건가?

[익인24]

응 맞아!
숨이 죽었다 = 흐물해지다, 물러진다

[익인22]

누구얌저분

[익인23]

방탄 슈가

[글쓴이]

방탄소년단 슈가 민윤기 1993년 3월 9일생

[익인25]

tmi
저 요리?는 깍두기였고 김장 전에 배추를 소금물에 절구듯이 깍두기도 소금에 주물럭거려서 절구는데
한참을 해도 아직 단단한 무가 있으니까 그거 보고 놀리는 장면임