요리에서 숨이 죽는다라는게 뭐야?

8년 전l조회 1999

이 글은 8년 전 (2018/3/04) 게시물이에요

요리에서 숨이 죽는다라는게 뭐야? | 인스티즈

이 짤보고 궁금해짐...

	익인1 약간... 깻잎 같은 것도 팔락이다가 요리에 넣으면 축 처지잖아! 그런 거 8년 전
	익인2 콩나물 같은거 숨 죽으면 푹 꺼지잖아!! 8년 전
	익인3 뭔가 축 처지는거 8년 전
	익인4 츄우기 8년 전
	익인5 배추도 원래는 아삭아삭! 한데 숨 죽은 배추는 흐느적~ 해 8년 전
	익인6 음 파릇파릇하게 싱싱한 야채같은게 얌전해지는 거! 8년 전
	익인7 배추에 소금뿌리면 애가...좀 시들해지잖아 그런거 아닌감 8년 전
	익인8 시들해지는거 8년 전
	익인9 풀 죽어서 흐물흐물해지는 거 8년 전
	글쓴이 음 고마워😆😆시들시들 얌전얌전 흐느적흐느적 흐물흐물 8년 전
	익인10 배추에 소금뿌리면, 아니면 상추 뜨거운 물로 씻었다고 생각해봐 8년 전
	익인11 식물은 기공이란것이 있습니다. 사람처럼 숨구멍입니다. 식물체의 표면에 있으며 기체의 체내출입을 맡아보는 기관이며 표피세포가 변형된 한 쌍의 공변세포에 의해 만들어지는 숨구멍으로서 엽록체가 많이 들어 있습니다. 공변세포의 세포벽을 보면 기공 쪽은 두꺼운 반면 반대쪽은 얇기 때문에 공변세포가 물을 많이 흡수하여 팽압이 상승하면서 팽창할 때 세포벽이 얇은 쪽으로 휘어지면서 기공이 열리게 됩니다. 팽압이란 세포의 내부 삼투압과 외부 삼투압의 차이에 의해서 세포가 물을 흡수하면 팽창하게 되는데, 이러한 팽창에 의해서 세포벽을 밀어내려는 힘을 말합니다. 이러한 팽압은 식물이 그 형태를 유지하거나 생장을 위해서는 필수적인 힘이지요. 예를 들어 시장에서 구입한 야채가 물을 흡수하지 못하고 장시간 보관되면 팽압이 낮아져서 시들어버리게 되는 것입니다. 이것을 우린 숨이 죽다, 시들해 졌다 라고 말합니다. 8년 전 글쓴이 이과이신가보군요 직접쓴거니 복사한거니 말했 8년 전 익인12 복사했습니다 8년 전 글쓴이 이과가 아닌가보군... 8년 전 글쓴이 이과인데 설명하기 귀찮았던거니 8년 전 익인15 와타시 문과데스~!>< 8년 전
	익인13 부피가 주는거 8년 전
	익인14 ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅌㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 8년 전
	익인16 김치담굴때 배추 소금물에 담가놔서 숨죽인당 생배추 빳빳 절인배추 추욱 8년 전
	익인17 타팬인데 저 음성 내 최애 음성 몇 번을 돌려본지 몰겠다 8년 전 글쓴이 깐족깐족 나도 엄청 돌려봤었어ㅋㅋㅋㅋ 8년 전
	익인18 숨이 안 죽는다는 건 발딱발딱 서는 거! 8년 전
	익인19 소금 간 배는거?? 8년 전
	익인20 우리 김장할 때 보면 소금물에 절여둔다고 표현을 하잖아? 생배추는 빳빳하고 싱싱하고 소금물에 절인 배추는 물먹은 솜처럼 무거워지고 그러는 걸 숨이 죽었다고 표현해! 8년 전 익인21 비슷한 예시로 콩나물이나 시금치 같은 채소 종류를 뜨거운 물에 살짝 데치는 것도 있어! 8년 전 글쓴이 깍두기가 기준이면 약간 물렁물렁 해지는건가? 8년 전 익인24 응 맞아! 숨이 죽었다 = 흐물해지다, 물러진다 8년 전
	익인22 누구얌저분 8년 전 익인23 방탄 슈가 8년 전 글쓴이 방탄소년단 슈가 민윤기 1993년 3월 9일생 8년 전
	익인25 tmi 저 요리?는 깍두기였고 김장 전에 배추를 소금물에 절구듯이 깍두기도 소금에 주물럭거려서 절구는데 한참을 해도 아직 단단한 무가 있으니까 그거 보고 놀리는 장면임 8년 전