손종원이 만든 프랑스 국빈 만찬 메뉴 설명

만찬 메뉴는 한식과 양식 미슐랭 스타를 동시에 보유한 손종원 셰프가 준비했다. 무지개 색으로 고명을 만든 잡채 타르틀렛과 삼계탕을 프렌치 조리 방식으로 만든 ‘삼계 룰라드’, 한우 채끝을 겹겹이 쌓아 구운 뒤 전복을 곁들인 한우 밀푀유 등 6개 메뉴로 구성됐다. 디저트로는 메밀로 만든 크레이프에 고구마 무스를 채워 넣은 ‘군고구마 크레이프’ 등을 준비해 자개함에 담아냈다. 차(茶)는 동백겨우살이 차가 올라간다.

서빙도 손종원이 함

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아 분명 국민 반찬이었는데

[글쓴이]

오늘 프랑스 대통령 10년만에 방한해서 손종원 밥차림

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오늘은 친교만찬 손종원이 하고 내일은 신라호텔에서 이부진이 맡음

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이타닉 메뉴인가?

[익인4]

나도 이타닉 가본적 없는데 메뉴 설명보고 이타닉 메뉴인데? 함ㅋㅋㅋ