진로고민 제과제빵 익이야:) 궁금한것없니?

안녕! 

제목 그대로 난 제과제빵을 배웠고, 

현재 대기업 베이커리 프렌차이즈 발령 대기조야! 

궁금한것 있으면 물어봐! 

얼마안되지만 내경험 동원해서 답댓달아줄게! 

 

진로고민댓글도 좋아:)

[익인1]

단순 빵순이인데, 제과제빵 하는 사람들은 그 막 몇분 휴지해야한다 발효시켜야한다 이런거 하나하나 다 배우는거야? 어느 상황에서 하는거고 막 이렇게 하면 반죽이 이렇게된다..같은거?

[글쓴이]

응응! 반죽 또는 그날의 기후에 따라서 조금씩 바뀌기때문에 정확한 시간을 알려주는건 아니고 대체적으로 이러하다~라고 통상적인 시간을 배워!
제과제빵은
제품의 시작부터 끝까지 다 배워! 재료의 이름이나 성능이런것도 배우고 배합률도 배우기도해! 계량부터 시작해서 반죽의 정도, 발효의 정도, 성형, 온도, 굽는 시간, 제품의 맛, 모양, 색! 전부를 다 배운다고 생각하면 돼!

[익인2]

우와 멋있어.. ㅎㅁㅎ)!!!! 그러면 그런 지식을 바탕으로 레시피 제작이라던가 하는거겠네? 오앙..!!!!

[글쓴이]

응응! 그래도 기본 배합틀이 있기때문에 거기서 뺄건 빼거나 추가할건 추가해서 새로운 빵을 만들기도 해! :) 지금 그래서 나도 아주 조그만한 제품을 개발하려고 하고있어!:) 하핳!

[익인3]

으왕와 쓰니라면 분명 좋은 제품 만들 수 있을거야!! ㅎㅁㅎ)!! 제과제빵 관련해서 이렇게 들어보는건 처음이라 되게 신기하다 ㅎㅎㅎㅎㅎ 응원할게 쓰니 맛있는 빵 만들어서 나같은 빵수니들 행복하게 만들어죠 ♡3♡)!!!

[글쓴이]

3에게
응응! 응원해줘서 고마워!:) 담에 또 궁금한거 있음 물어봐! 이렇게 답해주는것도 재밌닼ㅋㅋㅋㅋ

[익인4]

이번에 관광고를 들어갔는데 괜찮을까?아직 멀었지만 세종대를 들어가고싶은데대학가는게 괜차노을까요? 그런 베이커리 프렌차이즈 학원있다는데진짜 에요?

[글쓴이]

네가 하고싶은 것이 관광고에 있다면 괜찮겠지? 이제 관광고를 진학한다하면 아직 이렇게 해라, 저렇게해라 하고 확정하긴 이른감이 있긴하지만, 네가 가고싶은 대학이 있다면 가는게 괜찮지! 대학은 말 그대로 네가 배우고자 하는 것들을 이론적으로 아주 심층적으로 배우는곳이야. 물론 실무교육이 있기야하지만 실무교육보다는 이론교육이 더 많을거야! (☆그렇지만 이건 어디까지나 내가 다녔던 학교 교육실태일 뿐, 네가 가고자하는 대학이 그렇다! 라고 단정지을 수 없으니 해당 대학의 이론과 실무 비율을 알아보는것도 좋을거야!☆)
네가 경험, 실력, 경력을 쌓고싶다면 대학가는것은 비추야. 그렇지만 조금이라도 네가 하고싶은 것에 대해 심층적으로 파고들고싶다면 배우러가는게 좋겠지? :)
맨 마지막줄은 무슨 뜻인지 이해를 못했어...^,ㅜ미안하지만 조금 자세하게 말해줄 수 있을까? 베이커리 프렌차이즈 학원이란게 구체적으로 뭘 얘기하는건지를 모르겠어...ㅠㅠ

[익인6]

느허ㅜㅜ너무감사합니다!조언고마워요ㅠㅠ쓰니감동ㅜㅜ

[익인5]

제과제빵분야가려면 유학을갔다와야하나요?? 또제과제빵사가되려면 갖추어야할것들은 간단하게무엇이있을까요.? 궁금합니다!!

[글쓴이]

엥? 아니요! 유학을 갔다오면 당연히 시야는 넓어지겠지만 무조건, 반드시, 꼭! 갔다와야하는건 아녜요!
어느 나라의 빵에 대해서 심도있게 파고들고싶다! 라면 유학 가는 것을 추천하지만 그것이 아니라 한국을 벗어나 세계적으로 디저트(빵)의 안목을 넓히고 싶다! 라면 유학보다 해외 여행 가는 것을 더 추천해요!:)
차근차근 잘 생각해보시고 부모님과의 상담 후에 결정하는 것이 좋을 것 같아요!
제빵사가 되려면 갖추어야 할 것들은요
첫번째로 빵을 좋아해야해요!
두번째로는 빵 만드는 것을 좋아해야겠죠?
어떻게보면 정말 장난스러운 말 같이 들릴 수 있지만 저는 정말 저렇게 생각해요. 본인이 하고자하는 일에 대한 애착이, 결국은 승자를 만들더라구요!:) 기왕 하는거 열심히 즐겁게 하는게 좋잖아요!
그 다음으로 필요한게 기본 자격증이에요!
제과 기능사, 제빵 기능사!
거기에 케이크데코레이션 및 바리스타 자격증도 갖고있음 좋지만 꼭! 완전! 필요한건 아녜요:) 있으면 좋고 없어도 별 지장이 없어요~

제빵은 정말 힘든 직업이예요. 그저 간보기로 시작해서 아 난 제빵하는게 재밌어! 이게 답인가봐! 했다면 직업이 아닌 취미로 남겨두길 권해요. 정말 제빵이 좋고, 정말 하고싶으면 하라고 등떠밀어주고 응원하지만 그게아니라면 말리는 편이예요, 전.

이렇게까지 얘기하는 건 충분히 한번 더 생각해볼 기회를 주는거예요! 실컷 배웠는데 막상 하려니 힘들어서 포기하게되면 그 시간과 비용과 노력이 아깝잖아요:)

그 아까운걸 조금이라도 막아보고자 하는 취지였어요:)

약간의 현실적인 소리를 들었는데도 제빵사의 일이 하고싶나요? 그렇다면 두팔들고 격하게 환영할게요!:)♡

[익인7]

ㅠㅠㅠ등업이 오늘돼서 지금 댓글 남뎌요 제가 이제 고3인데 제과제빵 관련 지식이나 자격증이 하나도 없어요 아 지식은 얕게 있고.. 그런데 저희 집 형편이 어려워서 지금은 학원을 못다녀서 전문대를가서 배우고 학원을 병행하려고 하는데 제가 이꿈을 확신한게 너무 늦어서..고2성적을 말아먹었습니다 내신 거의 6~8등급..ㅠㅠ제과제빵과가 있는 전문대중에는 고3 1학기 성적만 수시룰 넣을 수 있는 곳도 있오서 고3 1학기 내신을 열심히 챙기자는 마인드를 가지고 있지만 몸이 생각처럼 안따라주네요...제과제빵과가 내신 등급컷이 높기도 하고요 높은데는 3등급 아니 2등급 후반도 있고 그나마 낮은곳은 4등급..? 정도인데 저한테는 무리가 있을거같아요ㅠㅠ그래서 선생님과 상담을 해봤는데 선생님은 호텔조리과를 가라고 하시더라고요..다들 호틸조리과 가서 제과제빵으로 뻐지는거 가능하다고ㅠㅠ근데 저도 가능한건 알고 있습니다 하지만 제가 걱정되는건 당연히 호텔조리과에서는 제과제빵을 심층적우로 배우진 않을테니까 호텔조리고ㅓ를 갔다가는 후회할거같기도 하고..너무 마음이 복잡해요ㅠㅠ대학을 가긴 가얗하는데...아무래도 공부를 더 해서 제과제빵고ㅓ를 가는게 맞눈거겠죠?

[익인8]

음 저는 특성화고 조리과인데 제가 한중일양식다배웟구 제과제빵배웟는데요 그냥 다 재밌으면어똫하죠ㅠㅠㅠㅠ??? 그리고 이제 고3이라 저도 곧 취업할까 진학할까 생각중인데 지금은거ㅡ의취업쪽인데 대기업 가ㅕ면은 돈은많이받긴한데 복지나그런건 어때요..? 혹시 씨제이이신가요?

[익인9]

안녕하세요!! 혹시 아직 계신가요..또륵ㅠㅠ 발령 대기조면 혹시 그 기사? 이신가요? 처음 일하는 분들 가르쳐주는.. 저도 나중에 제빵으로 꼭 취업하고싶은데, 호텔은 솔직히 처음엔 다 들어가지만 일이 빡쎄서 오래 못버티고 나온대서 좀 안정적으로 파리바게트나 투썸같은곳에서 일하고 싶은데요. 그런곳은 자격증만 있어도 일할수 있나요? 어차피 교육 받고 시험 통과해야 일하고, 좀 경력 쌓이면 기사로 일한다고 들어서.. 그럼 학력이 엄청 중요한건 아닌것 같아서요. 제가 지금 전문대 외식산업을 다니고 있는데 과가 저랑 도저히 안맞고 조리실습도 아주 조금하는데 그것조차도 학교에선 제대로 안돌아가는것 같아서 조리과로 전과나, 아니면 지금 당장 전과가 안되면 자퇴하고 아예 제빵으로 전문학교를 갈까 생각중이에요.. 잘 생각하고 있는걸지ㅠㅠㅠ저는 학력 포기하고 아예 실습으로 선택해도 괜찮은데.. 그래도 전문대를 나오는게 낫나요? 그리고 인맥도 중요하니까 아예 대학이나 전문학교 안가는 것보단 가는게 낫겠죠?