진로고민 제과제빵 대학 필요해?

제과제빵 자격증은 뭐 필요해? 취업하려면 대학이 꼭 필요한가?

[익인1]

음 조금 늦었지만 괜찮겠지?
안녕!:) 나는 올해 2월달에 어느 대학 제빵전공을 끝내고 졸업한 취준생이야! 흠 취준생이라고 하기엔 이젠 파리바게뜨 예비교육생이지만! 무튼, 너의 질문에 답을 해줄게.
제빵사가 되려면 기본자격증이 2개 있어야해. 그중 하나가 제빵 기능사 자격증, 또 다른 하나가 제과 기능사 자격증이야.
국가에서 주어지는 국가 기술자격이라서 따는데 좀많이 까다로울거야.
첫번째로는 이론 시험을 통과해야해. 그래야만 실기를 칠수있는 자격이 주어져!
두번째는 실기 시험을 통과해야해.
이때 실기 시험에는 제빵에서 24가지, 제과에서 24가지 품목이 있는데 그 중 하나의 제품이 무작위로 시험 당일날 정해져. 그럼 넌 제시된 제품을 지정된 시간 안으로 만들어야해. 단 1분의 시간도 허용이 안돼. 주어진 시간이 끝나면 칼같이 갖고가버리거든.
무튼 네가 주어진 시간 안에 제시된 제품을 무탈하게 만들어낸다면 별무리없이 통과될수있을거야.

취업하려면 대학이 꼭 필요하냐구? 그것에 대한 답을 정확히 이러이러하다. 라고 못해주겠어. 왜냐면 반은 맞고 반은 틀리거든. 대학을 가는 이유는 좀 더 많은 것들을 배우기 위해서야. 취직을 위해서라고 이유를 정한다면 분명 그것은 잘못된거지. 내가 일상생활에서 접할 수 없었던 것, 그것들을 심층적으로 배우려고 다니는것이지 그 이상, 그 이하도 아니야. 나는 내가 대학을 다니는 2년동안 정말 많은 것들을 배웠다고 생각해. 제빵의 이론과 영양적인 부분, 식재료 구매 및 관리방법과, 설탕공예, 마지팬 공예, 빵공예, 초콜릿 공예, 아이싱, 데코, 디저트, 수 많은 빵과 과자들. 그리고 어디에서도 쉽게 배울 수 없는 특정 가게만의 레시피와 현장들을 경험하고 배웠어!
이정도면 완벽하진 않더라도 나에게 많은걸 배웠다고 자부할 수 있을정도지.
사회에서 한번에 경험하기 힘든것들을 2년동안 그 댓가를 지불하며 배운거야.
대학을 나와야만 취업을 할수있다라. 그건 아닌것같아. 왜냐면 기업이나 취업 자리에서 사람을 뽑는 기준은 이 사람의 대학을 다닌 여부가 아니라, 언제부터 시작해왔는지, 어떤 노력을 했는지, 어떤 자격증들이 있는지를 보기 때문이야.
물론 대학을 나온다면 취업의 폭이 넓어질수도 있지. 교수님들과 친구들의 인맥으로 좀 더 유리해질수도있어. 근데 딱히 그런것도아니야. 난 내가 취업할 곳을 발로뛰고 내가 계속 이력서넣고 전화하고 그랬거든.
결국 본인 의지에 따라 달렸다는거야!
내 말이 어떤식으로라도 도움이 되었으면 좋겠다! 힘내. 널 믿고, 너를 위해 시간을 투자한다면 분명 좋은 결과가 있을거야! :)

[글쓴이]

취업은 프렌차이즈나 호텔 쪽만 있는 거야? 연봉은 어떻게 돼? 사실 난 카페 창업을 위해서 준비하고 싶은 거거든, 제과제빵으로 돈 좀 벌어서 빵도 파는 카페로 어 하고 싶어서!

[익인2]

취업은 전공을 살리느냐 안살리느냐가 중요한데 살린다면 프랜차이즈 베이커리, 일반 베이커리, 호텔 베이커리및 양식조리 파트, 리조트 베이커리 및 양식조리 파트로 갈수있어. 양식으로 가는건 양식과 디저트를 함께 하는경우가 많아서 그렇다더라구. 연봉은 그렇게 높지가 않아. 웬만한 대기업이 아닌이상 월 130 밑으로 받는 경우도 많구, 대기업이라해도 초봉이 1800이었나 그랬거든. 하지만 대기업은 승진속도가 빠르니까, 조금은 다르겠지? 나도 알아보긴했는데 돈에 관련된 문제는 다 회사협의라서 잘나와있지않거든. 그래서 정확하다고 볼수는 없어. 그래도 나와있는것들을 기준으로한다면 저정도야:)
나는 빵집 창업☆이 꿈이기는 해. 그치만 가게를 내는것보단 경력이 우선인것같아서 현재목표는 취업해서 경력쌓기지만!
너익인 꼭 힘내서 나중에 꼭 만났으면 좋겠다:)!

[글쓴이]

와... 친절한 답변 고마워! 하나만 더 물어봐도 될까? 들어보니까 대학에서 자격증을 따는 경우가 많던데 그럼 대학 갈 때 필요한 건 성적 뿐이야?

[익인3]

성적도 중요하지만 성적만큼 중요한게 내가 이 학교에 다니고 싶다는 의지라고 생각해.
자격증은 음..내가 대학다니면서 땄거든! 실제로 같은 전공을 했는데 제빵 자격증을 갖고 들어오는 사람은 드물었어. 대부분 학교를 다니면서 따거나, 아니면 따지않거나를 결정하더라구!
대학을 갈 때 가장 중요한건 너의 의지야. 이 대학을 정말 들어가고싶다! 이걸 보여주면 한번이라도 더 너의 지원서를 보게되곤 해. 실제로 내가 그러기도 했구:) 난 타지에있는 대학을 지원한거라서 어떻게 학교에 다닐건지 이런것도 질문하셨거든. 그때 정말 이 학교에 붙는다면 기숙사나 자취생활 그것도 아니라면 어떻게해서든 다닐거라고 어필하니까 학교에서 나 뽑을때 잠재리더장학금도 주더라고. 결국 어떤 마음가짐이냐에 따라 달린것같아! :) 물론 어디까지나 어느정도의 성적이 뒷받침 한다는 가정하에지만!

[글쓴이]

3에게
그럼 제과제빵 가기 전까지 따로 전공 관련돼서 준비한 건 없는 거야? 학원 다녀서 자격증 딸까 생각 중이었거든!

[익인4]

글쓴이에게
응! 나는 그랬어! 홀로서기로 공부하려고 책을 보긴했지만 아는게없으니 뭔말인지도모르겠고 그래서 하다가 미루어놓고 그냥 학업에 충실했지. 가끔 집에서 빵을 만들어보기도하고 그러면서!:)

[글쓴이]

4에게
그럼 제과제빵은 성적으로만 대학 가는 거네? 전문대로 많이 가지?