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하나도 못 먹어봤긔 ㅠㅠ
별별식빵모르긴 몰라도 한 번만 찾은 사람은 없다는 소문난 식빵 7개.
빅베어브레드
치즈식빵
촉촉함 ★★★☆
쫀득함 ★★★★
고소함 ★★★★★
상호명처럼 두 손으로 받쳐야 될 정도로 큰 자이언트 사이즈에 압도당하게 된다. ‘겉은 바삭하고 속은 촉촉하게’라는 말이 잘 어울리는 식빵. 구운 치즈처럼 크리스피한 겉면을 조금씩 뜯어 먹다 보면 반죽 사이에 말린 고소한 치즈가 나오는 반전 있는 맛이 인상적이다.
주소 서울 마포구 광성로 6안길 16 문의 02-3273-5453
식빵공작소
초코식빵
촉촉함 ★★★★★
쫀득함 ★★★☆
달콤함 ★★★★
단면을 자르면 초코가 나이테처럼 식빵의 결 사이를 장식하고 있다. 시럽이 균일하게 녹아 있어 어느 면을 먹어도 맛있다.
흰 우유에 살짝 적셔 먹으면 차가운 퍼지 케이크처럼, 살짝 구워 아이스크림과 함께 먹으면 버터브레드처럼 즐길 수 있다.
주소 서울 강서구 화곡로 21길 50 문의 02-2693-4996
식빵몬스터
초코식빵
촉촉함 ★★★★
쫀득함 ★★★☆
달콤함 ★★★★★
그야말로 ‘초코’라는 몬스터에게 대책 없이 습격당하는 기분이다. 이 식빵은 칼로 자르지 말고 손으로 뜯어 먹어야 부드러운 질감의 식빵을 발판 삼아 켜켜이 쌓인 초코의 진면목을 맛볼 수 있다. 왠지 모르게 우울해질 때, 먹어도 먹어도 허기를 느낄 때 곁에 두면 좋겠다.
주소 서울 마포구 와우산로 29길 22 문의 02-3144-3303
김진환제과점
밤식빵
촉촉함 ★★★★
쫀득함 ★★★★★
담백함 ★★★★
웰시코기의 엉덩이처럼 토실토실한 비주얼의 이 식빵은 손으로 누르면 움츠렸다 다시 솟아날 정도로 탄력이 넘친다. 하지만 여느 밤식빵과 다른 맛의 결정타는 바로 밤. 담백한 식빵의 결 사이에 알알이 박힌 샛노란 밤은 적당히 달달한 데다 탱글탱글해 입안에서 재미있는 식감을 연출한다.
주소 서울 마포구 와우산로 32길 41 문의 02-325-0378
한나식빵
치즈식빵
촉촉함 ★★★★
쫀득함 ★★★☆
고소함 ★★★★★
플레인이 아니라 첨가 재료를 넣은 식빵의 관건은 재료가 얼마나 고르게 식빵에 분포하고 있는지다. 오후에 가면 이미 매진된다는 이 식빵은 첨가 재료와 식빵의 조화에 대한 ‘좋은 예’를 보여주기에 그만이다. 짭짤하면서 고소한 치즈가 촉촉한 식빵을 겹겹이 감싸면서 감칠맛을 낸다.
주소 서울 은평구 가좌로 7길 9 문의 02-6214-7246
미소식빵
시나몬식빵
촉촉함 ★★★★★
쫀득함 ★★★☆
달콤함 ★★★★★
물론 ‘모든 빵은 만든 즉시 먹는 것이 제일 맛있다’라는 진리는 변하지 않지만 미소식빵의 모든 식빵에는 찹쌀가루가 들어 있어 오래 두고 먹어도 보장된 맛을 느낄 수 있다. 특히 시나몬식빵은 냉동 보관했다가 팬에 구우면 달콤한 시나몬의 풍미가 퍼진 또 다른 버전의 식빵을 맛볼 수 있다.
주소 서울 마포구 동교로 27길 92 문의 02-333-5199
밀크
블루베리식빵
촉촉함 ★★★★
쫀득함 ★★★★
상큼함 ★★★★★
한 손으로 움켜쥘 수 있을 정도로 사이즈가 아담하다고 해서 얕보면 곤란하다. 첨가제나 보존료 없이 하룻동안 숙성한 식빵의 귀퉁이를 뜯다 보면 순식간에 바닥난 접시와 마주할지도 모르니까. 신선하고 담백한 질감의 반죽 안에 든 블루베리는 전체적인 맛에 상큼한 마침표를 장식한다.
주소 서울 종로구 팔판길 37 문의 02-735-7111
EDITOR KIM JI YOUNG
PHOTOGRAPHER KIM JAN DEE