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Tiramisu
티라미수
티라미수는 치즈,크림,커피,코코아파우더를
주재료로 사용하는 디저트로 치즈케이크의 일종이에요
부드럽고 달콤한 맛이 특징으로 요즘에는
커피와 같이 많이 먹고 티라미슈라고도 하는데
대부분의 사람들은 티라미스라고 하지만
실제 발음은 "띠라미쑤"정도라네요
티라미수
티라미수는 사실 남은 커피와 마른 케이크를
재활용하기 위해서 만들어졌는데, 1967년 트레비소 마을의
제과업자였던 로베르토와 그의 견습생 프란체스카가
처음 개발했고 2년뒤인 1969년 크리스마스 이브에
트레비소 마을의 레스토랑 'La Beccherie'의 셰프가
이것을 개량하여 크리스마스 특별 디저트로 선보이면서
큰 인기를 끌자 레스토랑의 고정메뉴가 되었고
이후 1982년 페르난도와 티나라는 사람의 책에
소개되면서 전 세계로 퍼져나가게 되었어요
티라미수
티라미수는 에스프레소에 적신 사보이아르디와
이탈리아의 커스터드 크림 자발리오네를 섞어올리고
코코아 파우더로 장식한것으로 현재에도 이렇게
만들어진 티라미수 케이크를 먹고있어요
티라미수
티라미수는 오븐을 사용하지 않는 케이크이기때문에
카페나 뷔페에서 자주 들여놓는 메뉴로
지금도 카페같은곳에서 메뉴판을 보면 찾아볼 수 있어요
(하지만 케이크 시트까지 만들고싶으면 오븐이 필요해요)
티라미수 케이크
시루떡같다
티라미수 케이크
현재에도 티라미수는 후식으로
많은 사랑을 받고있고
많은 나라에서 볼 수 있는 디저트에요
티라미수
티라미수는 일본 버블경제기에
소개되면서 티라미수 붐을 일으키게되고
이것이 한국에 전해지게 되었지만 그 당시에는
큰 인기를 끌지못했지만 이후에 스타벅스등
큰 커피 프랜차이즈가 들어오면서 인기를 얻게되었어요
티라미수
케이크로 가지런히 잘라먹는 방법도있지만
이처럼 컵에 담아서 스푼으로 떠먹는 방법도있어요
티라미수
티라미수의 어원은
끌어올리다라는 뜻의 '티라레'와
나를 이라는 뜻의 '미'
올리다라는 뜻의 '수'가 합쳐진것으로
기분이 좋아진다라는 뜻이라네요
티라미수 케이크
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