추운 겨울에는...

아무래도 뜨거운 국물 요리가 제일

그래서 먼저

돼지 등뼈 푹 끓여서

뼈만 따로

살 발라서 먹고

육수는 감자탕 처럼 끓임

소면 삶아서

감자탕 국수

이때는 채썬 양배추랑 숙주 볶고

면은 생면으로 준비

감자탕 육수에 된장으로 간해서

일본 라면처럼 만들어 봄

나름 먹을만...

이땐 등뼈에서 살 다 발라내서

뚝배기에 술국처럼 푹 끓임

그래서 한잔~~^^

추운 날 안주로 정말 강추~~~

또 한잔 하는 날

이땐 조개 술찜에

알탕도 같이 끓여서...

이땐 멸치 무 다시마로 국물내고

어묵탕 만듦

먹을 땐 뚝배기에 옮겨 오래오래 따듯하게

올리는 김에 뚝배기 음식 두가지 더

재료 준비해서 우동

이때는 사골 국물로 

뚝배기 쌀국수

마지막은 얼마전 만든 따끈한 요리

배추, 깻잎, 소고기등으로 재료 준비하고

어묵탕처럼 육수도 따로 준비

냄비에 청경채 깔고

청경채 위에 살짝 간 한 닭고기도 올리고

소스는 유자청, 식초, 간장, 청양고추 등등

나머지 재료 담아서 밀푀유 전골(나베) 준비

육수 자작하게 부어주고

끓이기만 하면 됨

이젠 먹는 일만

장담하는데 맛있음

소고기만 넣다가 이 때 닭도 처음으로 넣어봤는데

푹 익히니 부드럽고 국물 맛도 더 괜찮은 거 같음

마무리는 우동

먹고

먹고

또 먹고

아쉬워서 김치죽도 만들어 봄

사실 남은 재료로 담날 만들어 먹었음

 

끝!!!

[쇼치필리]

와 침 고여요 대박이다 와 음식을 즐길줄 아시는 분이네요