계피와 시나몬의 반전의 반전

사람들이 계피는 영어로 시나몬이라고 알고 있습니다. 그래서 이런 유머도 있죠. "계피말고 시나몬 주세요." 


그런데 여기서 반전이 하나 있었습니다. 계피의 학명은 Cinnamomum cassia. 시나몬의 학명은 Cinnamomum verum, 둘 다 Cinnamomum 속이지만 종이 다르다는 것을 알 수 있습니다. 전문가들의 의견에 따르면 외적 특징이나 함유된 성분의 양 등에 따라 분류를 할 수 있다고 합니다.


 여기까지 보면 계피와 시나몬은 다르다고 생각할 수 있습니다. 하지만 여기엔 또 하나의 반전이 숨겨져 있었습니다.

 
 국립산업자원관에서 2014년 후원한 ‘산업별 수입대체 생물자원 근연종 발굴’ 보고서에 의하면, 한국에 수입되는 계피(Cinnamomum 속)는 대부분 베트남 산 계피입니다. 2013년 통계에서는 베트남 계피가 2,127톤으로 전체 수입 물량의 80%를 차지하고 있으며, 뒤이어 중국 계피가 49톤으로 15.7%를 차지하고 있었습니다. 서구인들의 구분대로 하면 국내 유통되는 계피 중 95.7%가 계피(cassia)인 셈입니다. 마찬가지로 미국에서도 유통되는 시나몬의 90%가 카시아(계피)라고 합니다.


결국 한국이나 미국에서는 시나몬을 먹든 계피를 먹든 높은 확률로 똑같은 계피를 먹게 된다는 겁니다. 참 웃기죠?


요약
1. 시나몬과 계피는 다름
2. 근데 한국에서는 계피가 전체 유통의 95%이상 차지
3.  한국에서 계피 먹든 시나몬 먹든 똑같은 계피 먹음

http://beverageacademy.co.kr/archives/5443

[하얀 늑대들]

결론은 계피와 시나몬은 다르나 한국산 계피가 없기때문에 결국은 시나몬을 먹는다는 소리네요

[안녕하세요저는닉네임을길게쓸수가있어요부럽죠완전길죠하하하님도된다구요?그럴리가]

아뇨 우리는 계피를 먹는거죠

[하얀 늑대들]

우리가 먹는 계피는 수입산이기때문에 시나몬과 동일한것같은데요? 결국은 시나몬을 먹는거죠

[안녕하세요저는닉네임을길게쓸수가있어요부럽죠완전길죠하하하님도된다구요?그럴리가]

아뇨 수입여부가 아니라 cassia냐 verum이냐의 차이인데 수입 대부분은 전자라서 계피입니다...

[하얀 늑대들]

아 제가 반대로 알았네요 수입의 95.7% 가 cassia 라고 하니 계피가 맞는거 같습니다. 결국 시나몬 먹어본사람은 소수라는 소리네요

[클레오파트라CL]

천송이가 생각나는 이유는?