100년의 가게144년의 전통 뉴욕 스테이크....위꼴주의.jpg

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미국성님들의 스테이크 ㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ

내놔!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

내놔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

보기에도 녹을거같음...미국아저씨...

원시인으로 돌아갈수있을거같다,.

쌩으로 뜯어먹고싶음...그래도 맛날꺼같음....

와오아와아오아아와와아와아왕

내놔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 내놔!!!!!!11

저 위에 감자시키

 감히 고기를 가리다니!!!!!!!!!!!!!!!!!

내놔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

아..............................

난 필레멘트나 펴야지.........

역시 미국성님 ㄷㄷㄷㄷ고기덩어리 크기보소ㄷㄷ

맛있어보이는 핏기다........

이제 고기덩어리 탐구시간!!!!!!!!!!!!!!!!!

그냥 고기덩어리

위에 고기덩어리를 부위별로 토막내고.....저렇게 선풍기로 숙성 ㄱㄱㄱㄱㄱ

3~4일동안 스샷의 조건으로 숙성 ㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱㄱ

결과물....음.......

음.............보기엔 별로지만

암튼 결과적으로

고기가 2~3배 부드러워진다고 함

고기 색이 이쁘다..........

내놔!!!!!!!!!!!!!!

나의 하우스에 있는 2년산 후라이팬으로 구워주겟다!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

손님수 브리핑중인 

살트 메킨지 누나.....

감자튀김이라고함..아직 안튀긴거같은데....

아따.....바삭바삭.......씹으면 육즙이 팍!!!!!!!!

할거같은 고기덩어리...근데 크다....

겉에 노른노른한것좀봐....

흔한 미국 신참성님의 표정.....

요놈봐라!!!!!!!!

왜그러셩!!!!^^

이상~~~~~~~끝~~~~~~~~~~~

[드데]

좀 유명한 스테이크집은 드라이에이징이 많네용