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한가로운 (지난)주말 영화 리틀포레스트를 보며 감성에 젖어 있던 나란 INFP…⭐
보늬밤을 만드는 장면을 보고 깨달았다.
‘아…! 나는 남은 주말 저것을 만들며 보내겠구나’
그런 계기로 시작하는
< 보늬밤 만들기 레시피 >
준비물 : 밤, 설탕, 베이킹소다
TMI : 초반 이미지가 중후반 이미지랑 다르게 길쭉한 가로인 이유는
이왕 요리를 하는김에 유튜브 영상을 찍어
요리 유튜브를 해야겠다는 생각을 가지고
열정적인 밤 껍질 벗기기 촬영을 하다가
점점 귀찮아져서 나중에는 그냥 사진만 찍었다는^^...
그래서 앞부분 이미지는 영상 캡쳐한거임ㅋ
1.밤 1Kg을 모두 까준다
2.베이킹소다를 3아빠 숟가락 만큼 넣고 하룻밤 방치한다
그러면 위 이미지 처럼 아주 까만 물이 된다
3.그 까만 물 그대로 중불에 올려 약 30분 정도 끓여준다
4.중간중간 거품을 걷어준다
5.냄비가 작으면 폭발하니 처음부터 큰 냄비를 쓰자 ^^..
(울집 저거보다 큰 냄비는 갈비님이 담겨있어 어쩔 수 없이 계속 진행…)
6.한번 푹 끓으면 깨끗한 물에 한번씻어준다
이걸 3회 반복(슬슬 귀찮음)
7.중간 중간 걸려있는 심지는 이쑤시개로 제거
8.3번 삶고나서 밤이 잠길정도로 물을 넣고 밤무게에 50%정도 설탕을 넣고 끓임
(나는 저울 없어서 그냥 설탕 1Kg 반띵해서 넣음)
9.계속 졸이다 보면 완성. 병에 옮겨담으면 돼
병은 꼭 소독해야해 끓는물에 엎어놓고 마른헹주에 엎어서 물기 잘 말려줘!!
최대 2개월까지 보관가능하고
바로 먹는 것 보다 일주일 정도 숙성해서 먹는게 더 쫀득하고 맛있어 ㅋㅋㅋ
진짜 짱맛임 맛밤 못먹어 이제 🙊
만들고 힘들어서 결과 사진을 안찍었는데
마지막 사진은 만든 직후가 아니고 3일 정도 뒤에 찍은거야
달달하니 식후 디저트로 최고야
엄마는 너무 달다고해서 다음엔 설탕양을 좀 줄여보려고!!
나는 넘 맛있게 먹었어 한 이틀안에 혼자 다 먹은듯^^..
밤 1키로 했는데 중간에 부서진거 좀 빼면
다이소 유리병 (500ml짜리) 2개 반 분량나온다 ~~!