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준비물: 우유, ⭐️생크림⭐️, 계란 1개, 시나몬파우더, 바닐라익스트랙, 설탕(난 비정제원당 사용했어), 소금, 후추, 토핑용 과일, 버터, 아이스크림
*우유와 생크림을 2:1 비율로 섞어서 사용할거야
*생크림 대신 동물성휘핑크림🙆🏻♂️ / 파바에서 파는 휘핑된 생크림🙅🏻♂️
*시나몬파우더는 생략 또는 계피가루로 대체 가능(단 계피는 매운맛 있음)
*빵은 일반식빵, 브리오슈식빵, 바게트 등 다양하게 사용 하면 돼
*원 카페 레시피랑 제일 비슷한 건 ⭐️파리바게트 쫄깃한토종효모빵⭐️임!
요리 시작한다~~~
1️⃣ 깊은 볼에 우유랑 생크림을 2:1 비율로 붓고 설탕, 시나몬파우더, 계란, 바닐라익스트랙 약간, 소금 한 꼬집, 후추 조금 넣어서 섞어줘
* 내 경우 우유 250ml에 생크림 120ml 정도 사용했고, 설탕 1TS에 시나몬파우더 1ts 넣었어
* 바닐라익스트랙이 없다면 바닐라아이스크림 녹인 액체에 우유 섞어서 사용해도 될 것 같아 (대신 설탕 추가X⭐️⭐️)
2️⃣ 자른 빵을 계란물에 넣고 10분 정도 재워줘
Rest in peace🙏🏻
* 빵은 최소 3cm 두께로 썰어줘야 good
* 바게트는 전날 저녁에 미리 담궈서 숙성시켜도 좋아
3️⃣ 빵이 안식을 취하는 동안 토핑용 과일을 손질해줍니다
이제 귀엽게 구워볼게요
4️⃣ 가스레인지/인덕션 ⭐️약한 불⭐️에 팬을 달구고 버터를 녹여줘
버터가 잘 타니까 꼭 약한 불로!!!!!!!!
5️⃣ 계란물에 적셔둔 빵을 넣고 ⭐️약한 불⭐️에 한쪽 면씩 ⭐️천천히 돌려가며⭐️ 구울게
난 인덕션 단계 0-10 중에 4-5 반복하면서 구웠어!
이 정도 갈색빛이 돌면 good job~
다 구운 놈은 칼 옆에 두고 얌전히 있으라고 협박 해주자
⭐️⭐️⭐️⭐️이제 레시피의 핵심⭐️⭐️⭐️⭐️
6️⃣ 버터가 남아있는 팬에 설탕 1TS를 솔솔 뿌려줘
사진은 좀 뭉치게 뿌렸는데 저것보다 더 골고루 뿌려주면 좋아!
타기 쉬우니 ⭐️⭐️반.드.시.약.한.불.사.용⭐️⭐️
잠시 기다리면 설탕이 슬슬 녹기 시작함
(절대 절대 젓가락으로 저으면 안돼요)
7️⃣ 이렇게 카라멜화가 시작되면 빵을 넣고 휘적휘적 겉면에 묻혀줘 ⭐️빠르게 빠르게⭐️약한 불 유지⭐️
8️⃣ 앞/뒤/양옆 전부 골고루 코팅이 잘 되었으면 완성
탈까봐 허버허버 하느라 이 과정은 사진이 없다ㅠㅠ
9️⃣ 접시에 잘 담고 슈가파우더 뿌려주면 끝
이 레시피는 빵 겉면을 설탕으로 코팅해서 겉은 바삭하고 속은 부들 달달한게 키포인트야! 부산가서 먹은 그 맛이랑 정말 정말 정말 똑같았어
아이스크림이랑 과일 얹어서 한입 넣으면 샹투스 울리는 그 맛..다들 집에서 즐겨보자🙏🏻
👉🏻레시피 관련 궁금한 점은 댓글에 문의 부탁해!