식당 운영하다가 망하는 사람이 많은 이유

 

원가가 얼만지도 모르고 장사하는 사람이 28.6%

 

그리고 원가를 아는 사람중에서 판매 가격 대비 원가 비중이 41.6%

 

40%는 팔아도 돈을 벌 수가 없는 비중이라함

[원카인]

장사도 공부 많이 해야 오래 가는데 그런 거 없이 잠깐 준비하고 바로 가게 여는 경우 엄청 많이 봄

[Valentine's boy]

그리고 근본적으로 맛없는곳이 너무 많음

[신예훤]

맛있어도 오래 못가는 작은 식당들이 넘쳐남

[sseuim]

음식점은 쉽게쉽게 아무나 여는 것 같음...

[이 훈이]

주변에 사업하시는 분들 보면 제대로 공부하고 하시는 분들보다는 그냥 한번 해볼까?! 하고 시작하시는 분들이 더 많더라구요. 무슨일을 하든 공부도 하고 제대로 알고 시작했으면 좋겠네요.

[뿡뿡뿡뿌우웅]

재료비만이죠? 인건비나 기타 비용은 계산안된거구요
식당 운영하시는 분들도 물가 오를때마다 메뉴값 안올리고 싶겠어요
올리면 손님 나가떨어지니까 그렇지
좋은 레스토랑같은 식당이나 올리면 뭐가 달라졌나 하고 계속 가보는거지
대부분의 일반 식당은 발길이 떨어지기 마련이에요 근데 어떻게 올리겠어요ㅜㅜ

[요를레이오]

6년쨔 운영중인데 임대료 원재료비 인건비 가스비 너무 힘들죠 41%정도도 높은거 같아요

[봄날의곰]

백종원의 골목식당때도 그런 집들 보면서 어떻게 원가를 모르고 장사할 수 있는지 좀 이해가 안가더라구요

[Reveveseul]

다른 창업들 (요식업이 아닌)은 대부분 전문적으로 공부하고 열심히 해서 창업하는 경우가 대부분인데 유독 요식업만 "할거 없는데 장사나 할까..?" 해서 시작하는 경우가 많은거같아요..
보통 정말 요리 오래하시고 프라이드 있으신 요리사분이 운영하는 식당은 아무리 작게하고 자리가 안좋아도 결국에는 자리 잡는느낌..
근데 그냥 유행따라 생기는 음식점들은 금방 사라지고 또 금방 생기고 하더라구요