우리나라에서 뼈없는 닭발이 만들어지는 과정

닭발 발골의 1단계는 중심에 박혀 있는 다리뼈 제거인데요

한번의 칼질로 두꺼운 뼈를 한번에 제거해야 하기 때문에

숙달된 기술을 필요로 하는 작업입니다.

발골 두번째 단계는 발톱과 뼈가있는 발가락 끝쪽을 밀듯이 잘라내 

살만 남기는 것입니다.

잘못하면 살이 많이 잘져 나가기 때문에

항상 신경을 써야하는 공정입니다.

[woni]

👍

[니 인생이나 회전해]

항상 감사히 먹고 있습니다^0^

[석진이가행복하면나도행복해]

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[집이좋아 완전좋아 행복해]

👍

[의기냥냥]

감사합니다 덕분에 어제도 먹었습니다

[멍뭉이깨금]

👍

[kiki hyun]

감사합니다~!!!!

[산비탈아래]

맛있어용

[이모티콘.]

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[아이스크림 먹고싶네]

👍

[눈물흘리는디스크]

어침부터 이런걸... 오늘저녁은 닭발입니다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅎㅎㅎ

[이용신]

어디서 약물로 발골한다는 말듣고 불안불안해하며 먹었는데ㅠㅠ 맘편히 먹을게요 감사합니다ㅠㅠㅠ

[석주형]

닭발땡긴다..ㅜㅜ

[뽀롱뽀롱뽀롱뽀로로]

헉ㅠㅠㅠㅠ전 뼈바르는게 미숙해서 치아 상할까봐 무뼈만 먹는데 정말 감사드립니다

[Chovy]

헉 이걸 손으로 하는 거였군요.. 무뼈닭발 왜 비싼지 이제 알겠네..

[감정평가사]

🤤

[우지밥그릇]

저 연세에 일 하시는게 쉽지 않으실텐데 대단하십니다👍

[도레미파솔솔]

👍

[D a h l i a]

와 전문가들이시구나.. 경력 20년 되는 분들이 발라주시는걸 먹다니.. 장인들이 만든 음식 먹는거네요..

[蜜柑]

👍

[꿀벌대장푸우]

존경합니다

[크래비티_원진]

감사합니다🥺👍

[댕댕안유진]

헉헉 닭발 먹고 싶다!

[마셀린]

👍🏻👍🏻

[뿌루뿌루]

감사합니다 감사합니다 최고세요

[벡스]

😮

[에이비식스 우진]

👍🏻

[Don’t be lonely]

와앙 감사합니다

[개강싫다]

👍

[선굴이]

항상 감사드립니다👍🏻👍🏻 저 뼈 바르는 움짤만 한참 봤네요 너무 신기해요

[두엉]

👍

[.어서오슈.]

👍

[꼬흐]

와.. 이게 진짜 100% 수작업이었군요.. 무뼈닭발 비싼 이유가 있네요.. ㅠㅠ 감사히 잘먹겠습니다