뉴욕 식당 소개하는 유튜브 영상에서
뉴욕 미슐랭 3스타 정식당 수셰프가
시그니처 문어요리에 연두 넣은 양념장 씀
치킨스톡이나 참치액처럼
향이 강하지 않고 감칠맛을 엄청 올려준다고 함