오늘의 [중요한건아니지만알면좋을수도있는지식]

버섯은 물에 씻지 않고 털어서 쓴다

[상근이]

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[생각보다 바르게 살고 싶나 봐]

버섯을 물에 헹구면 유익한 성분이 손실되기 쉽다. 버섯에는 항암 성분이 함유돼 있는데, 이 성분은 물에 쉽게 녹는다. 영양뿐 아니라 맛도 저하된다. 버섯은 물을 쉽게 흡수해 물에 헹구거나 담가 놓으면 탄력이 줄어들고 식감이 떨어진다. 물에 담가 불려야 하는 말린 표고버섯도 물에 너무 오래 담가두거나 장시간 삶지 않도록 한다. 버섯은 씻지 않고 조리해도 되지만, 정 씻고 싶다면 물에 적셨다가 짠 행주를 이용해 이물질이 묻어 있는 부위만 살살 닦아 털어낸다.

[생각보다 바르게 살고 싶나 봐]

소고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류는 물로 씻지 않아도 된다. 육류를 물에 씻는 과정에서 각종 박테리아가 주변으로 퍼지는데, 고기를 씻은 물이 채소나 과일 등 생으로 섭취하는 재료에 튈 경우 세균 감염이 일어날 수 있다. 특히 생닭에는 캠필로박터균이 있는데, 닭을 씻는 과정에서 다른 식자재에 튀면 식중독을 유발할 위험이 있다. 캠필로박터균은 70도 이상에서 가열하면 1분 이내에 사멸하므로 끓는 물에 가열하면 세균이 제거된다

[생각보다 바르게 살고 싶나 봐]

중안알좋?

[생각보다 바르게 살고 싶나 봐]

중아알좋

[독자1]

아개웃기다저....마라탕키트주문해서했을때버섯뽀득뽀득하게씻었어요

[생각보다 바르게 살고 싶나 봐]

이제 씻으면 안돼요... 채원이는... 버섯의 영양소를 보낸거야 물과 함께

[독자3]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ무려항암성분을잃었네슬프다...다음부터는주의할게요

[독자2]

근데 버섯 안 씻으면... 찝찝해서 그거 어떻게 먹어 국이나 탕에 넣는 경우는 어떡해??

[생각보다 바르게 살고 싶나 봐]

흙 탈탈 털거나 물 묻은 행주로 살살 닦기 ㅎㅋ 근데 나는 그냥 두 번 털고 휙 넣음 ㅎㅋ 대부분 버섯 자연산보다는 얘네도 재배가 더 많은 편 아닌가???

[독자4]

버섯... 그냥 물에 한 번 헹구기만 해도 괜찮지 않나? 물론 밑동은 잘라내야 함

[생각보다 바르게 살고 싶나 봐]

ㅁㅈ 밑동은 똑 자르기 ¨̮ෆ

[독자5]

김대빵‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️

[생각보다 바르게 살고 싶나 봐]

으아아아앙 ‼️‼️‼️‼️‼️

[독자6]

뭐야? 귀여워 대빵 나 내일 일 안 해도 돼 그러니까 내일 와서 도장 다 받는다 ♡

[생각보다 바르게 살고 싶나 봐]

굳... 도장 준비해서 기다릴게