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복어에는 인체에 매우 치명적인 독소 테트로도톡신(Tetrodotoxin)이 함유되어 있어 복어 조리 자격증을 갖춘 조리사가 있는 전문 식당에서 안전하게 처리하여 만든 음식만 드셔야 합니다 전문가가 아니면 식용이 아닌 맹독성 복어를 구별하기 어려울 뿐만 아니라 국내에서 식용이 가능한 복어의 경우에도 난소, 간, 내장, 껍질 등에 테트로도톡신이 들어 있으므로 48

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