면을 삶으면 항상 떡이져 왜이럴까? 뭐가문제지? 요리박사들 제발

ㅠㅠ 소면이든 냉면이든 비빔면 먹을라고 삶으면 항상 떡이져

ㅈ너무 오래 삶아서 그런건가 아니면 헹굴 때가 문제인가 뭐가 문제지 ㅜㅜㅜ

[익인1]

너무 많이 삶아서??! 근디 그 면 삶을때 식용유 한방울인가 떨구지않나??

[익인2]

오래삶으면 좀 퍼지던데

[익인3]

건져내서 참기름 ㄱㄱ

[익인4]

너무 오래 삶아서 같음
그리고 찬물에 때 씻어내듯이 비비면서 박박 씻어야해

[글쓴이]

아하... 둘다문제였구나 총체적난국이었네

[익인5]

소면은 삶을때 한번 바르르 끓어오르면 찬물 조금 넣고 다시 한번 끓어오르면 꺼! 그다음에 찬물에 면만 체에 받쳐서 넣고 겉에 전분기 없어지게 빨아줘야함

[익인5]

냉면은 생각보다 엄청 짧게 삶아야하는 제품들이 많고 넣기전에 손으로 비벼서 떼줘야함

[글쓴이]

아하!!!! 둘다 첨에 물이 팔팔 끓을 때 담가야 하는 건 맞지???
난 여태 빡빡 헹구면 더 떡질까봐 아기다루듯 살살 씻었는데 완전 반대로 했던 거구나..^^