바리스타 3인이 평가한 커피숍

 

커피 바리스타 3인과 인테리어 전문가 3인에게 의뢰한 국내 5개 커피숍 프랜차이즈(스타벅스, 엔제리너스, 이디야, 카페베네, 커피빈)
에 대한 평가 결과다. 커피 바리스타 3인은 서울 중구 명동1가 소재 커피숍 프랜차이즈 매장 5곳의 커피(아메리카노와 라떼) 맛을 평가했다. 
인테리어 전문가 3인은 서울 종로구 광화문 일대 매장 5곳의 공간 설계와 인테리어를 살폈다.



5줄요약

1. 프랜차이즈 커피숍의 커피 맛은 죄다 탄 맛. 너무 태웠다. 
2. 아메리카노는 커피빈과 카페베네가 갑, 스타벅스는 너무 강한 로스팅.
3. 카페라떼는 스타벅스가 갑. 우유맛과 강한 로스팅이 앙상블. 카페베네가 하위.
4. 거품은 모두 낙제
5. 인테리어는 스타벅스가 갑. 호출기 안씀. 베네-엔제리너스 답답한 좌석배치가 꽝



1줄요약

우리는 너무 태운 로스팅에 익숙해져있다.

[오늘 도열 심히]

아메리카노=탄맛 이라고 생각했는데 아닌가보네요.......

[인피니트Ｆ]

신맛이 조금 나는 게 로스팅이 잘 된 거라고 알고 있어요!

[오늘 도열 심히]

오.... 그렇군여...

[오세훈(1994.04.12.)]

오.................................. 저 신맛나면 막 이거 상했나.. 이렇게 생각했는데..

[신 혜 성 (37)]

원두에따라 달라요! 원두종류별 지역별로 맛과 향이 다르고..또 로스팅 정도에 따라서도 달라지구요!

[논스탑]

오오...

[수원동우여자고등학교]

교내카페 짱...

[BAEKHYUNee]

카페베네도 탄맛남 ㅠㅠㅠㅠ 저기엔 없지만 투썸도 분위기는 좋음

[뽀로로 전 대통령]

투썸이 갑이긴 하죠. 디져트 까페로 분류되서 그런가보네요.
케익이 진짜..

[어떻게 된게 다 쓰고있는 닉네임이래 이것도 쓰고 있는 닉네임이냐?]

(지나가던 투썸 직원이 댓글에 설레인다)

[꽃잠프로젝트]

지점마다 다르져...

[마성의방]

그나마 커피빈이 가장 무난한 점수네

[Score]

아메리카노 맛도 체인점마다 다르죠.. 근데 확실히 평균적으로 스벅 아메가 좀 로스팅이 강하긴해요. 잿가루 먹는 느낌나는 곳도 있는..

[ooooooo]

나는 스벅에 길들여진 싸구려 입맛ㅠㅠ 고치고 싶은데 어려움

[서은광]

까페베네 커피 맛없다고 유명해서 거기선 잘 안챙겨먹는데...

[무기력 요정]

카페베네 맛 없었음... 이디야나 가야지..

[빅히트 엔터테인먼트]

프랜차이즈중에 고르자면 전 폴바셋
폴바셋이 제일 깔끔하고 사실 동네 아무 카페 들어가서 사먹었을때 의외로 프랜차이즈보다 더 맛있는데 많아요

[빅히트 엔터테인먼트]

더 팬케잌 에피데믹 서울? 진짜맛있음
그리고 스벅은 돌체라떼져 핳

[신 혜 성 (37)]

폴바셋 룽고는 개인적으로 취향에 안맞지만.. 산미가 너무 강해서..흡.
라떼는 진짜 취행저격.. 원두선정, 블랜딩 로스팅 다 폴바셋 내에서 하다보니 확실히 비싼만큼 퀄리티가 좋긴하져..

[앙증보스]

앆메리카노 수벅이제일맛잇덩데...ㅜ

[큐브엔터테인먼트]

카페라떼 마시러 스벅 갑니다..ㅎ

[큐브엔터테인먼트]

는 아예 아메리카노 안즐김ㅎㅎㅎㅎ

[마이 멜로디]

커피빈이 상이라구....? 네....???? 도대체 어디 커피빈을 가면..... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[마이 멜로디]

얼마전에 빽다방 첨먹어봤는데... 거기가 정말 태운맛의 갑이였음...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 커피콩탄맛 흐으ㅜㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅜ먹다 버림

[Zooey Deschanel]

스벅 아메리카노는 지점마다 균일한 맛을 내기 위해 자동머신?으로 뽑는다고 들었음

[Zooey Deschanel]

거품은.... 바리스타 교육을 받고 자격증을 따고 경력이 웬만큼 있지 않는 이상 알바수준에선 잘할수가 없지 않나요ㅠㅠ 진짜 아무리 해도 어렵던데ㅠㅠ

[울애기디노]

그냥 자기 입맛에 맛있는 거 먹으면 되는 거져! ^ㅁ^

[어떻게 된게 다 쓰고있는 닉네임이래 이것도 쓰고 있는 닉네임이냐?]

사용하는 원두나 로스팅하는 시간이나 여러방면에서 가게는 같아도 지점마다 맛은 천차만별임다 같은 지점에서도 그날 그날 만든 커피 맛이 다 다를때도 잇는걸여

[박성훈]

난 커피빈이제일좋음

[전정국 (1997.09.01)]

마져... 너무 탄 맛 나서 싫음...

[란차원]

항상 카페모카나 카페라떼만 먹어서 괜찮습니다.. 아하하하핳

[아쿠스타]

난 라떼나 프라프치노만 먹어서.... 그리고 스벅은 돌체라떼가 있으니 괜찮아요... 내사란

[게이만화]

내이름은 스피드 웨건! 프렌차이즈 원두에서 탄맛이 나는 이유를 알려주지!

예를들어스타벅스같은경우 모토가 동일한 커피맛을내는거지!
샷을뽑는사람, 원두의 품질, 그날의 날씨까지 커피에 맛에영향을 주기때문에 이런 모토가 생겼다

그렇기때문에 일관된 맛을 내기위해서 본사에서 원두가 유통되는데, 이과정이 굉장히 길지! 고로 유통시 변질되지않게 로스팅할때 엄청태운다!
또한 좋지않은 원두는 다른원두에 비해 맛이나 향이 훨씬 떨어진다! 고로!그 맛을 가리기위해 태운다!
이상!바리스타 스피드 웨건이였다!

[히가시카타 죠스케]

고마워요 스피드웨건!

[차학연]

학교 근처에 커피집이 있는데 내가 먹어본 커피 집 중에서 거기가 제일 맛있는데
보통 라떼 시켜도 커피 특유의 쓴 맛이 느껴져서 늘 시럽 두세번 넣어먹는데 내가 갔던 그 집은 시럽 한 번 넣었지만 쓴 맛 하나도 없음 취향저격 탕탕

[엑소라잇]

알바생이 얼마나 잘만드냐에 따라 또다르지않나? 초보일수도있고..

[하나땅]

커피는 역시 자판기

[호잇호잇]

갠적으로 투썸커피 좋음♥

[Pyojihoon]

ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 커피맛모를때 커비빈 딱 먹고 헐 이게 아메리카노구나 ㅋㅋㅋ 라떼도 스벅에서 헐... 했음 ㅋㅋㅋ 인정 ㅋㅋ

[간호학과 3학년]

난 그래도 온리 이디야♥
여러분 이디야는 자몽이 진리입니다!!!!!!

[태연(28)]

이디야는 싸기라도하지 엔젤은...

[도경수 여자친구]

프랜차이즈 대부분 아메리카노에서 참기름맛남..

[She`s 22]

그도 그럴게 전문바리스타가 있는 커피전문점이 없음

[이재환(24.VIXX)]

저는 그래도 이디야가 제일 좋습ㄴㅣ다:)
맨날 학교앞 이디야가서 아이스 카페라떼 큰거 연하게 해주세요...ㅋㅋㅋㅋ

[차모카]

우리나라 사람들이 아메리카노는 쓴맛 이라고 잘못된 인식을 가지게 된 것 중 하나가 웬만한 프렌차이즈들은 원두를 오래 보관하기 위해 가장 로스팅이 많이 된
거의 타 버린 원두를 사용하기에 아메리카노에서 쓴맛 밖에 안남... 거기에 거품이 엉망인것도 전문 바리스타를 고용하는것이 아닌 일반인에게 아주 기본적인
스팀내는법만 가르치기에 완벽한 거품을 내기 어려움..

[짐망]

카페베네요..?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ카페베네요ㅕ?!?!?!?!?

[Outside (Feat. Ellie Goulding)]

투썸짱짱

[차뱁새]

진심 바닐라라떼랑 헤이즐넛라떼 커피빈 짱 ㅠㅠ 가격이랑 점포수좀...지방에서는 찾아보기 힘듬

[Not bad]

카페베네 아메리카노는 너무 너무 쓰던데...

[민망닉name사용금지]

아근데 솔직한맘으로 커피숍알바생들 스팀거품내는거 연습좀 시켜줬음좋겠다..우유맛에따라 커피맛이틀려지는건디..

[이민우(신화, 37세)]

카페베네가 상이라니...................아메리카노 진짜 몇모금 마시고 버렸는데..............

[신 혜 성 (37)]

우유스팀은... 개인차가 너무 들쭉날쭉... 본사에서 교육시키지 않는 이상 알바생별 편차가 심하긴하죠..ㅋㅋ