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김밥은 당연히 미리 재료를 준비해 놓음 준비된 재료만큼 안팔리면 재료 그거 그 다음날 재사용함 당일 재료 당일날 쓰는 곳이면 그나마 양호함 근데 한 삼일치 재료 한꺼번에 준비하고(내가 일하던 곳은 일주일치준비) 삼일지나도 남으면 그대로 쓰면 좀 문제가 돼 티는 안나는데 재료 뚜껑 여닫고 꺼내고 하면서 어쩔 수 없이 이물질끼고 심하면 계란같이 물기 있는건 곰팡이 끼고해
| 이 글은 6년 전 (2019/11/27) 게시물이에요 |
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김밥은 당연히 미리 재료를 준비해 놓음 준비된 재료만큼 안팔리면 재료 그거 그 다음날 재사용함 당일 재료 당일날 쓰는 곳이면 그나마 양호함 근데 한 삼일치 재료 한꺼번에 준비하고(내가 일하던 곳은 일주일치준비) 삼일지나도 남으면 그대로 쓰면 좀 문제가 돼 티는 안나는데 재료 뚜껑 여닫고 꺼내고 하면서 어쩔 수 없이 이물질끼고 심하면 계란같이 물기 있는건 곰팡이 끼고해
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