바리스타 익 있어???

샷 뽑을 때 시간 중요해????? 양은 적정량 나오는데 초수가 좀 길게나와...!!

[익인1]

보통 35초 이내로 뽑긴 하는데,,,! 잡맛이 같이 뽑힌다구

[익인1]

2샷 기준!

[글쓴이]

우리 리스프레또라 21초 기준인데..40초대 나와ㅠㅠ

[익인1]

아코 너무 길다ㅠㅠㅡㅠ 메쉬 조절하거나 도징량 조절해봐!

[글쓴이]

양은 정상범위로 나왔길래 그냥 나갔는데 손님께 죄송하다ㅠ

[익인1]

ㅠㅠㅠㅠ아쿠 그러게ㅠㅠㅠ
갑자기 세팅량 바뀐거야??
보통 세팅 매니저들이 잡을텐데 매니저있으면 호딱 부르자ㅠㅠ
나는 애들이 아무말 없이 그라인더나 머신 세팅 돌리면 엄청 혼냈어서ㅠㅠ조심스러운 부분이니까 관리자 호출하는 게 좋을거같오

[글쓴이]

1에게
혼자 근무해서...맛 혹시 차이 많이 나?? 지금은 또 정상적으로 뽑혀...

[익인1]

글쓴이에게
맛 차이 많이 난당ㅠㅠ! 같은 도징량에 추출시간만 길어진거라면 맛은 잡스럽게 나는데 끝맛은 쓰고 중간맛은 맹맹해져서ㅠㅠ
혹시 머신 2구짜리 써?
아까 추출시간 길게 나왔던 거랑 똑같은 그룹헤드에서 추출한거야???? 한 쪽 세팅이 안 잡혀있을 가능성도 있어소!

[글쓴이]

1에게
두구짜리 맞는데 원두량을 내가 적게 넣었어 우리 그라인더가 수동이라 그냥 어제 사장님이 세팅해놓은대로 쓰는 거거든 근데 평소랑 원두량 똑같이 썼는데 이러누거라ㅠㅠㅠ

[익인1]

글쓴이에게
헉 그라인더 세팅은 온도 습도 원두 상태 따라서 매일 바뀌어야하는데 그래서 그런걸수도 있겠다ㅠㅜ
아까 정상적으로 추출됐을 때 몇 그램 나왔는지 확인하고 도징량 조절해놓는 게 일할 땐 편할거야! 말없이 머신 건드렸다고 할 수도 있으니까 사장님한테 미리 말씀드리구ㅠㅠㅠ
2샷 포터필터 기준으로 도징18~20g 나오면 되니까 맞는지 확인해보고!!