카페 왔는데 초코라떼 만드는 거 신기하다

피처에 파우더 넣고 스팀하네 신기

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헤엑

[익인2]

진짜 헤엑이다...

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왜 히엑이야? 카페에서 일 안해봐서 몰라 ㅠㅠ

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왜 헤엑이야? 나도 궁금해!

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그게 이상한건가??나 알바할 때도 피처에 파우더 넣았는데

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롸 우린 따로 초코라떼 만들어서 통에 둔 다음에 그 초코라떼를 스팀했는디

[익인6]

나도 피처에 우유+가루 타서 스팀하는 걸로 배웠는데 난 그게 닦기 더 힘들어서 우유 스팀하고 가루 타긴 해ㅋㅋㅋㅋ

[익인7]

어라 나 전에 일하던 데도 그렇게 만들었는데 그렇게 만들면 안 되는 건가?!

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22 그리고 쓸 때마다 설거지함

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기계 안 망가지나,,?

[익인9]

오 진짜 신기하네 그럼 기계에 초코 다 묻지않나...

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스팀행주로 닦아

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나도 알바해봐서 아는데 초코가 묻어서 더 더럽지 않나는 거였엉 생각해보니 초코나 우유나 싶기도 하고ㅋㅋㅋㅋㅋ

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스팀켜놓고 닦으면 깨끗해지더라구우 아님 물 받아놓은 통에 스팀키면 닦이고!

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헉 나도 용량 큰 샷잔에 파우더 넣고 우유찔끔 넣고 스팀해서 녹이라고 배웠었는데 기계 망가지나??

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신기하다... 보통 우유만 치고 파우더 녹이지 않나

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22

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44 완전 번거로울듯

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55 손님몰리면 제대로 닦지도 못할텐데 ㄷ ㄷ

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66

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나 일하던 프차는 그게 레시피였어 ㅋㅋㅋ!

[익인15]

왜 헤엑?? 이야? ㅋㅋㅋㅋ궁금해 나도 매장 레시피던뎅

[익인16]

나도 피처에 초콜릿커버춰+설탕+우유 한번에 넣고 스팀쳣음!

[익인16]

+소금ㅋㅋㅋㅋㅋ

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우와 개인카페얐오?

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웅 ㅋㅋㅋ 지금도 생각나면 우유200미리에 가나초코 반개 부숴넣고 소금한꼬집 설탕 반스푼해서 전자렌지로 녹이고 다이소거품기로 폼만들어서 핫초코 해묵어

[익인56]

헐 소금도 들어가는구나

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헉스 나는 그렇게하려고 하는 알바생들있으면 스팀따로치고 컵에서 저으라고 가르쳐줬는데...

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이 맞아 그런 곳 있어 나 일 하는 곳도 그럼

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개인카페가 그런 경우 많드라 프차는 한 번도 없었옹

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케바케지 뭐

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나도 카페할 때 초코파우더 넣고 스팀했는데 나중에 스팀으로 빼잖아

[익인21]

나도 다 넣고 했는데

[익인22]

우리 매장도 그렇게 했어 고구마랑 초코는 무조건 피쳐에 넣어서 스팀

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피처 안 막히나?

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나 잠깐 알바핳때는 무조건 우유나 물만 하야된다 그랫엇는데 기계마다 다른가

[익인25]

스팀 청소 잘 해줘야 할텐데 그거.. 전직 카페 사장 스팀 청소 안하면 그 주둥이 쪽에 얼마나 찌꺼기 끼는지 알기에..^^

[익인25]

잘못하면 막히니까 우유랑 물 외에는 스팀 지양하는게 좋음

[익인26]

말차라떼도 말차파우더 넣고 스팀돌리는뎀

[익인27]

저러면 스팀기 잘 고장나

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고장 자주날듯..

[익인29]

할리스 벨지안초코는 찐으로 초콜릿 넣어서 스팀함… 고구마 라떼도

[익인30]

우리 매장은 우유만 넣고 스팀치는데... 파우더나 초코시럽은 컵에 넣어놓고 스팀우유 부어서 녹여

[익인39]

22 우리도 스팀기에 무조건 우유만 침.. 그래도 나중에 노즐 청소할때 지저분한게 느껴지는데 파우더라니ㄷㄷ

[익인31]

나 프차 알바하는데 여기도 그럼....

[익인32]

우리는 그게 정석인데....??? 대신 블렌더 시키고 해야 됨

[익인33]

빽다방은 고구마라떼도 그렇게햇엇는데

[익인35]

헐 그거 고장 날 텐데... 청소도 엄청 잘 해줘야 되고

[익인36]

나도 프차인데 처음 들어본댜,,우유만 스팀쳐도 찌꺼기 장난아닌데 눈에 잘 안보여서 구렇지

[익인36]

우린 파우더는 무조건 계량컵에다가 녹여

[익인37]

엥... 우린 초코소스 + 스팀우유 소량으로 녹임 + 스팀우유 이렇ㄱㅔ 했는데

[익인38]

엇....그럼 스팀 노즐 막힐텐데....

[익인39]

와우...위생 신경 많이 써야겠다 스팀기에 좋을거 하나도 없어보이는디,,

[익인40]

와,,, 우유만 스팀해도 마감할때 찌꺼기 개만이 나오는데 파우더 음료마다 같이 스팀치면,,, 와우,,

[익인47]

ㄱㄴㄲ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익인7]

혹시 마감할 때 스팀 노즐 어떻게 청소해?

[익인40]

물에 약품타고 얼음 몇개 띄워서 돌려놔유

[익인41]

겨울엔 우유만 스팀하면 가루가 잘 안녹아서 우린 잘 녹으라구 스팀피처에 바로 파우더 넣어서 했음!
마감 할 때 스팀피처에 물+퐁퐁 넣어서 스팀 돌리면 노즐도 안막혀유

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노즐 안막히나...?

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스팀 노즐 청소랑 피처 열심히 닦아야할듯 싶은데

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헤엑 우리 카페는 기계 망가진다고 매니저님이 절대하지 말라던데 껄껄

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우린 배이스만들어두는데,,

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내가 일했던 카페도 그렇게 해서 우유스팀만 하는 곳 따로 초코 스팀하는 곳 따로였어 그리고 맨날 스팀봉 열어서 깨끗하게 청소하고

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우리도 파우더 쓰는건 그렇게 함ㅋㅋㅋ 스팀치고 머신쪽으로 스팀 뿜어주긴 했음

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나 일한 프차는 베이스 만들어두고 그거를 스팀쳤는데.. 그게 레시피였움

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그거 그렇게 만들면 스팀 청소 엄청 열심히 해야할텐데...

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구러면 안되는뎅...헣..

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우리 프차는 그게 레시피인데..... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 매일매일 스팀피처랑 노즐 청소해

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여기 스팀행주로 닦는다느 피처랑 노즐 청소한다느니 스팀 기계쪽으로 내뿜는다느니 이거 다 그냥 우유만 할때도 매번 해주는 일이잖아 ㄷ ㄷ ㄷ 충격이다

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와 신기하당 우리는 초코라떼 만들어 놓은걸 스팀치는뎅

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헉 그렇게 해도 되는구나

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우리는 자몽 음료 따뜻하게 만드는거 자몽베이스 넣고 한다 ㅠㅜㅠ 청소 개개기기힘듬

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우린 초코시럽넣고 스팀쳤었는데 갑자기 미리 초코칩+초콜릿+우유 넣고 갈아서 만들어놓은거 스팀으로 데우는걸러 바꼈었어…스팀기 청소하는게 제일 싫엇다…

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헐 그렇게도 하는구나

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우리도 그렇게 하는데 스팀기 쓰고 나서 바로 청소함

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와웅 고런 방식으로 하는곳도 있구나!

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나 학생때 카페알바만 오년 했는데 그렇게 하는 곳 종종 있고 타피오카펄도 스팀으로 삶는 곳도 있어

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근데 일단 제대로 된 카페는 스티밍부터 엄청 신경써서 보통 우유 스팀친 후에 데워진 우유 살짝으로 가루 좀 녹이고 나머지 우유 제대로 부어^^ 이렇게 해야만 라떼아트 가능 표면도 반질반질하궁

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여러 카페 일해봤는데 만들어둠 초코 베이스를 피처에 스팀하기도 하고 .. 초코 아니라도 고구마라떼같은거 우유랑 피처에넣고 좀 저은 후에 스팀하기도 해 ㅇㅅㅇ 하지만 스팀하는건 고장 안나고 삿뽑는거만 고장났다는 휴문 ,, (아메리카노 넘나 잘팔림~! ) ㅋㅋㅋㅋ

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우리도 먼저 우유에 섞은 다음 스팀하라구 함

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와 우리는 미리 만들어놓은 초코베이스 계량만 하고 스팀우유랑 섞어서 개편했었는데

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우리는 파우더에 시럽 우유 넣고 스팀 하는데

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초코라떼는 모르겠지만 나 바리스타 학원에서도 녹차라떼나 고구마라떼 할 때 우유에 파우더 먼저넣고 스팀으로 배웠음! 괜찮을지도..?

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나도 알바할때 고구마라떼는 글케 했오

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우린 고구마라떼 뜨거운거 만들때 고구마 페이스트 넣고 같이 피쳐돌렷당

[익인74]

프차일하는데 레시피가 가루 먼저타고 스팀 돌리는건데 구리는 그러면 파우더 잘 녹지도 않고 그래서 점주님이 그냥 우유 먼저 어느정도 스팀하고 파우더 잘 녹인다음에 다시 스팀하라고 하심