가오픈은 왜 하는거야??

그냥 바로 오픈하면 안되나,,?? 

준비가 덜 될 수 있어서 괜찮은 사람만 와주세요 이런 느낌인가

[익인1]

반응보고 피드백...?

[익인2]

반응 확인하려고

[익인3]

피드백 받으려고..?

[익인4]

사람 어느 정도 오는지 판단해야하니깐? 그래야 정식오픈 때 얼마나 준비하고 그런 거

[익인5]

연습도 하는거지 시간 얼마나 걸리는지 실전은 어떤지 체크해보고

[익인6]

베타테스트 같은 거지 머

[익인7]

우연히 갔는데 사람없고 테스트?삼아 이것저것줘서 좋더라

[익인8]

수량 얼마나 준비헤야할지 사람 얼마나 올지 뭐가 인가 많은디 파악해서 본오픈 때 보충해서 오픈하믄거지!

[익인9]

정식 오픈 전에 미리 영업해보고 부족한 부분 보완하는거지

[익인10]

피드백! 보통 지인들 가게 갔을땐 이런 메뉴 괜찮을까 하고 물어보더라구

[익인11]

내 친구는 가오픈 기간에 금액이 적당하다고 생각하는지 디저트 맛이 어떤지 그런거 물어보고 서비스로 디저트 내주고 피드백받고 그랬엉

[익인12]

피드백 받으려고

[익인13]

메뉴 어떤 게 얼마나 나가는지 조금만 준비해서 확인해보고 준비하려고!! 재료 제대로 발주하기 전에 안 나가는 건 빼고 실제로 손님 받았을 때 얼마나 걸리는지 재보려고

[익인14]

게임더 알파, 베타 테스트 하는거랑 비슷하징

[익인15]

부족한 부분 있으면 보완하려고