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이거 보면 BBQ는 황금올리브 라는 말 빼야할것같은데.jpg | 인스티즈

이거 보면 BBQ는 황금올리브 라는 말 빼야할것같은데.jpg | 인스티즈

레전드넹..
 
   
와우.. 1개월 전
근데 뭐가 맞는거야?? 엑스트라 버진 올리브유 튀김용으로 써도 좋다고 한 글들 많이 봤는데 저긴 또 쓰면 안된다 그러네?? 아 뭐지 엄청 혼란스러움 1개월 전
익인17
올리브유로는 파전도 바삭하게 안구워져 튀김으로 아예 못씀..
올리브유로 파전구웠다 엄마한테 혼남ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

1개월 전
익인25
ㅁㅈㅁㅈ 나 그래서 식용유랑 올리브유 하나씩 집에 있어 ㅋㅋㅋ 전이나 튀김은 무조건 식용유
1개월 전
익인18
원래 튀김용 올리브오일 따로 있어 엑스트라버진은 튀김용 말고 계란프라이 정도는 갠츈
1개월 전
전에는 저렇게 기업 대놓고 고발하는 방송 많았는데 지금은 아예 없잖아.. 안타깝다 1개월 전
익인14
그러네… 예전엔 잠입 취재해서 그런더 많았는데 요즘은 아예 없는듯….
1개월 전
익인26
없는게 나을듯; 저때랑 다르게 인터넷 발달했으니 굳이 헤집고 다니면서 누명쓰거나 억울한 사람생기게 할필요 없을거같네 ㅠㅠ
1개월 전
뭐야 나 아직까지도 진짜 올리브유 쓰는 줄 알았어; 1개월 전
헐 너무 충격이야 1개월 전
헐 근데 나 올리브유로 가지튀김 고구마튀김 이런거 해먹는데 괜찮던데… 1개월 전
ㄴㄴ올리브유로 튀겨 먹어도 돼 1개월 전
그냥 기존의 올리브오일에 비해서 맛이나 향이 좀 날아갈 뿐이지 그래도 다른 기름들보단 압도적으로 좋음
1개월 전
좋비큐 바이럴 아니고 난 치킨 안먹음 근데 쌀대신 파스타 먹어서 찾아봤던 정보
1개월 전
올리브 >>>>>나머지
1개월 전
어차피 튀김요리 자체가 그래서 그렇지 올리브오일 억까임
1개월 전
올리브유종류에서 버진엑스트라는 튀김용을 쓰면 안돼 샐러드용이구 오일파스타도 버진엑스트라 안쓰구 퓨어 써 1개월 전
"엑스트라버진" 올리브유가 튀김용으로 사용 불가능하다는 거임. 1개월 전
엑스트라 버진말고 퓨어였나 그거 쓰면 가능함 1개월 전
확인된 것도 아닌데 악의적으로 이런 글 올린거면 글지워야 할 것 같은데.. 신고감 글이다 완전.. 1개월 전
익인11
식약처가 괜히 있는게 아니잖어..
1개월 전
익인15
2
1개월 전
익인20
3
1개월 전
초유 올리브= 엑스트라 버진 --> 샐러드 용, 튀김용으로 부적합

두번째 이상 짠거 = 퓨어 올리브 --> 튀김용으로 사용할 수 있음
1개월 전
익인23
오호 고마워
1개월 전
익인12
근데 bbq가 퓨어 100%로 사용했는지는 아무도 모름
퓨어에 다른 기름을 첨가했을 수도 있음
즉 퓨어가 몇 % 인지 모름

1개월 전
1개월 전
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ무슨 대만 카스테라 같은 방송분을 가져와선.. 1개월 전
아님 올리브유가 튀기고나 그랬을때 포도씨유나 카놀라유 이런거보다 훨씬 안정적이고 산화도 덜 돼서 더 몸에 좋음 근데 비비큐가 제대로 된 올리브유를 쓰느냐는 또 다른뮨제긴함 1개월 전
근데 황올을 올리브 성분이 어쩌고~ 해서 먹는게 아니라 그냥 맛있어서 먹는거 아니야? 1개월 전
익인18
제품 광고할 때 엑스트라버진으로 광고했으면 광고법에 걸리징 근데 찔끔 들어갔다고 들어갔어요! 하는 것 자체가 눈속임 애초에 저걸로 튀긴다고 했었는데 여과해서 쓰는 거면 엑스트라버진 가공유지 퓨어 엑스트라버진이 아니라서 문제여 사람들은 모르는 경우가 대부분이고 걍 괘씸죄다 이런 너낌?
1개월 전
익인22
아니 비비큐는 황올이라는 말 자체가 광고랑 상관없이 황올을 맛있어서 찾는다는 뜻이야..
1개월 전
1. 국제 올리브 오일 협회 및 Codex 기준에 의한 올리브오일에 대한 등급 기준표는 아래와 같습니다.
가. 올리브오일의 등급과 BBQ가 사용하는 올리브오일의 원료인 엑스트라 버진 올리브오일
나. 제일높은 등급 : 엑스트라 버진 올리브 오일 (Extra Virgin Olive Oil)
- 산도 : 1.0도 미만, 최첨단 콜드프레싱공법
다. 퓨어올리브오일(Pure Olive Oil) : 산도 1.5도이하
라. 포마세오일(Pomace Olive Oil) : 산도 1.5도이하

2. 등급별 올리브유 착유과정은 다음과 같습니다.
가. 엑스트라 버진 올리브오일은, 최첨단 콜드프레싱 공법에 의해, 압착하여 최초로 착유된 유지를 의미합니다.
참기름의 경우는 참깨를 볶아서 짜기 때문에 참기름 압착방법과는 다릅니다.
1) BBQ의 올리브오일은 국내 최대 유지업체 롯데삼강이 엑스트라 버진 올리브오일 100%를 수입하여 3년여 연구개발 결과인 최신 공법을 이용하여 엑스트라 버진 올리브오일 속에 있는 과육등의 제거를 통해 그 순정등급을 더욱 향상시켜서 제조한 더욱 깨끗한 올리브오일입니다.
2) 그러므로 BBQ의 올리브오일은 제조사인 롯데삼강이 관계기관으로부터 정식 제품 신고(제조라벨 참조)를 득한 바와 같이, 엑스트라 버진등급의 올리브오일 100%를 사용하여 제조한 것이지 일체의 타 등급의 올리브오일이나 타 오일을 섞어서 만든 오일이 아닙니다.
나. 퓨어 올리브오일은, 버진 올리브오일중 산도가 높은(3도이하) 올리브유(Lampante)를 Refining(정제)공정을 거쳐 기계적으로 정제한 오일에 버진 올리브유 일부(10-20%정도)를 섞어서 만든 오일입니다. 다. 포마세 올리브오일은, 버진 올리브오일을 착유하고 남은 물질을, 유기용매를 이용해 화학적으로 추출되는 것으로서, 가장 낮은 등급입니다.

3. 등급별 올리브 오일의 용도(국제올리브오일협회자료)는 다음과 같습니다.
가. 엑스트라 버진 올리브 오일은, 제일 높은 등급이므로 값이 비싸고, 생으로 식음용은 물론, 후라잉요리 등으로도 상용되고 있습니다.
나. 퓨어 올리브오일(Lampante)은, 순도가 낮기 때문에 값이 싸고, 올리브 종주국에서는 주로 후라잉을 통해서 요리하는데 사용하고 있습니다.
다. 포마세 올리브 오일은, 유기용매제가 완전히 제거되지 않을 우려가 있어 우리나라의 경우에는 수입이 금지된 등급입니다.
라. 따라서 올리브종주국들의 일반 가정에서는, 값이 싸기 때문에 등급이 낮은 값싼 퓨어오일을, 주로 후라잉에 쓰고, 값비싼 엑스트라 버진 올리브오일은, 생으로 식음용에 아껴 사용한다는 의미이지, 후라잉 오일로 사용할 수 없는 것은 아닙니다.
1개월 전
찾아보니까 기름을 가열하고 첨가제 넣어서 튀길 수 있게 처리한 걸로 특허를 냈대 근데 그러면 그게 엑스트라버진이 아닌데 그걸 엑스트라버진 쓴다고 공공연하게 광고해도 되나 싶음 1개월 전
찾아보니까 엑스트라버진을 원료로 사용한 올리브유를 쓴다네 딱히 문제 없는듯? 1개월 전
익인18
그건 가공유라고 해야 하는데 엑스트라버진 쓴다고 했으니까 결론적으론 그게 문제임
1개월 전
익인28
나는 비비큐에선 엑스트라버진 올리브유에 튀깁니다~!!한게아니라 다른 식용유말고 엑스트라버진 올리브에 첨가제를 넣은 올리브유에 튀깁니다 라고 했으니까 뭐 말장난이긴하지만 틀린말은 아닌거같다 이런생각~
1개월 전
엑스트라버진 올리브유 사용한다 했으면 개구라 아님...? 1개월 전
익인29
튀겨지지가 않는데;
1개월 전
    
 

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