너네 그거 아니? 마라탕은 끓여서 나오는 음식이 아님

니가 고른 재료를 냄비에 담아서 끓여서 

나오는 형식이 아니라 

육수를 담은 큰 ~~~ 냄비에 

재료를 데친 다음 

재료 그릇에 담고 육수 국물 그릇에 담고 

거기에 맛에 맞는 소스 넣어져서 나가는 거임 

-이상 마라탕집 알바-

[익인1]

알아!! 그래서 가끔 안시킨 재료가 한개 섞이는..ㅋㅋㅋㅋㅋ

[익인2]

22 ㅋㅋ ㅋㅋㅋ ㅋㅋ

[익인3]

ㅇㅇㅇ 앎 그래서 숙주나 당면같은거 한줄씩 들어오잖아

[익인3]

중국이나 일본 탕요리가 대부분 그렇더라 우리나라는 처음부터 다 같이 넣고 끓이는데 중국이나 일본은 재료랑 국물을 따로 끓이고 소스를 마지막에 넣음

[글쓴이]

가끔 끓여서 나오는 줄 알고 손님이 비조리로 포장해달라하거나 한번 더 끓여달라 하면 매우 곤란했다…

[익인3]

아ㅋㅋㅋㅋㄱ 그랬겠다 비조리 배달 전문점 아니면 매뉴얼도 없을텐데

[익인4]

헐 처음 알았음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나 그래서 백탕만 다른 냄비 쓰는줄

[익인5]

헐...

[익인6]

와 몰랐던사람 꽤많네

[익인6]

중국 오래 유학하다와서 알고있긴했지만

[익인7]

끓이면 흰색 거품 생기자나

[글쓴이]

마자 끓이면 맛 없어 ㅠ 걸쭉해지고

[익인8]

그러면 재료 속까지 양녀이 안배이는건가? 왜 먹을 때 몰랐지

[글쓴이]

어차피 맛 자체가 강해서 굳이 재료까지 안 배여도 되니까…?? 사실 근데 나도 알바하기 전까진 한 냄비 한 냄비 끓이는 줄 알고 캬~~역시 고기를 넣어줘야 국물 맛이 달라져 이랬는데 원효대사 해골물이엇음

[익인8]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ와 역시 차돌국물 죽인다 이랬는데 웃기네ㅋㅋㅋㅋ

[익인13]

그니까 .. 나 충격ㅋ

[익인34]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[익인9]

그럼 큰 냄비에 내가 주문한 재료 넣었다 빠지고 다른 사람이 주문한 재료 넣었다 빠져?...

[글쓴이]

ㅇㅇ… 맞어

[익인9]

근데 고기 넣으면 육수에 기름 생기잖아 그럼 어케해??

[익인42]

그 우려난 맛으로 먹는게 마라탕

[익인10]

그래서 5분도 안돼서 나오는거구나...

[익인11]

근데 그럼 안 넣은 재료들도 들어갈수도 있어?? 나 당면 하나도 안 넣었는데 한가득이었던 적 있어서..

[글쓴이]

ㅇㅇ 마자 안 넣은 재료 들어가는 경우 존 많

[익인12]

그래서인지 맵기가 그때그때 달라지더라

[글쓴이]

알바가 그때그때 간 해서 드려용…

[익인14]

어쩐지 집에ㅣ서 남은거 끓이면 걸쭉해지더라니

[글쓴이]

땅콩소스가 다시 끓이면 걸쭉해져ㅜ

[익인15]

우와짱신기해

[익인16]

근데 내가 알바한곳은 큰 냄비에서 한국자씩 덜어서 끓여나갔던거같은데

[글쓴이]

오 거긴 좋은 곳인가봐!!

[익인17]

우와 전혀 몰랐어 넘싱기하다

[익인18]

알바생님 마라탕집에서 먹으면 마라맛이 너무 세지
않아서 좋은데 집에서 끓이면 마라맛만 너무 나서 못먹겠더라구 ㅠㅜ 어케해야 고소하고 덜 얼얼하게 끓이는거야??

[글쓴이]

집에서 끓인다는게 밀키트? 마라소스? 말하는겨? 땅콩소스를 넣어줘야 맛있는데

[익인18]

쿠팡 하오츠 마라소스!! 즈마장 없어서 땅콩버터 넣긴했는데 그래서 너무 올얼했던걸까?

[글쓴이]

그런 거 같애 사실 난 시판 마라소스는 뭘 먹어봐도 별로였음 ㅜ

[익인18]

역시 업소용 소스가 맛있나부다 ㅜㅜ 고마워어어

[익인19]

멀소리야 나 이해가 안가
데친 재료들을 그릇에 담고 육수담고 맵기따라 소스를 부어,,? 근데 소스 붓는데 어떻게 매법 맵기가 달라...?

[글쓴이]

소스가 예를 들어서 순한맛은 한스푼 중간맛은 두스푼 매운맛은 세스푼 이런 식으로 정해져있는데 넣을 때마다 사실 기계처럼 넣질 못하니까!!

[익인20]

가게 마라탕 비법같은거 있어? 나 똑같이 하고 싶어서 쯔마장도 샀는데 넣어도 가게맛이 안나…

[글쓴이]

구냥 가게용 소스가 있는데 그게 맛있는 거 같애 ㅜ

[익인22]

엥 그럼 고기 추가 안 해도 소고기 우린 물이네 하하

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[글쓴이]

애초에 먹으면 안 돼 ㅠ

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[글쓴이]

사실 그냥 데치는 정도라 알레르기가 엄~~청 심한 거 아닌 이상 별 문제는 없을텐데 구래도 안 먹는데 좋지

[익인29]

내 친구 새우알러지 심한데 마라탕은 괜찮았어 자주 넣는 재료 아니라 그럴수도 있지만...

[익인24]

근데 내가 먹는데는 웍 5개 다 따로 화구에
올려져 있던데 좋은 곳이군

[익인24]

아 아닌가? 이건 또 마라샹궈 이런용인가

[익인25]

그 큰 냄비 안에 칸칸이 넣는 고 마자??

[글쓴이]

그 마자 머라하지 국수 삶는 것처럼 칸칸이

[익인26]

그럼 마라 얼얼한거 싫어하면 산초 덜 넣어달라고 하면 얼얼한거 조절 가능해?

[글쓴이]

ㅇㅇ 조절 가능해

[익인27]

혹시 먹다가 더 매운맛으로 먹고싶으면 양념장(?) 더 달라고 해도 되는거야??

[글쓴이]

움 되긴한데 주인 재량…? 줄 수도 이ㅛ고 안 줄 수도 있고

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[글쓴이]

ㅎ….위생은 흐린눈 해야해

[익인30]

몰랏는데 그럴 것 같긴햇어...

[익인31]

와 내가 이상하게 조리하나햇는데 원래 마라탕이 집에러 먹다남은거 다시 요리하면 그러는구나..? 혹시 집에서 남은거 잘먹을순없나..? 걍 안남기는게 젤좋나요

[글쓴이]

안 남기는게 젤 좋고…난 배달 시킬때 땅콩소스는 따로 달라하는데 요러면 좋지용

[익인32]

헐 신기하다 충격

[익인33]

ㅋㅋㅋㅋ아웃기다 ㅠ 나도 국물용으로 목이버섯 배추 맨날 넣고 ㅋ ㅑ 이랫는데 해골물이었네 ㅋㅋㅋㅋ

[익인32]

아 나도 목이버섯 국물용으로 넣었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 배신감들어

[익인35]

나는 마라맛 쎄고 얼얼하고 땅콩맛 안나는게 좋은데 그런 지점 찾는 꿀팁 잇을까요 알바님.....

[글쓴이]

Just try…아님 주문할 때 땅콩소스 빼달라해

[익인35]

흐아앙....그 방법뿐이구만 고마우이..

[익인36]

헐 대박

[익인37]

당연히 다 아는줄ㅋㅋㅋㅋ 매장가서 먹을때 주방에서 뜰채 같은걸로 넣었다 뺏다하는거 다 보이던뎅

[익인38]

헐

[익인39]

이거 그 융덕님인가 유튜브가면 볼수 있듬

[익인39]

마라탕집 차리기 전에 배운다는 영상? 나도 그거 보고 알았담

[익인40]

맞아 나두 알바할 때 알게됨... 여름에 알바해서 개더웟어

[익인41]

업소용 소스 사고싶가

[익인44]

마자 나오는 것만 봐도 국물이랑 건더기랑 따로 담은 것처럼 생겼어ㅋㅋㅋㅋ

[익인45]

나 일하는 곳은 작은 냄비에 하나씩 넣고 끓여

[익인46]

헉 근데 나 비조리. 포장했을 때는 국물 끓으면 재료 다 넣고 한 번 끓인 담에 먹으면 된다고 했는데 그냥 가정에서 먹으니까 그렇게 알려주신 곤가

[익인46]

나도 담에 비조리 포장하면 데치고 국물 끓여서 한 그릇에 담아서 먹어봐야지

[글쓴이]

아마 땅콩소스를 안 넣는 곳이 아닐까?? 그러면 걍 끓여두 돼

[익인46]

엇 그런 건 아니었던 것 같은데...... 땅콩 알러지 있으면 알려달라고 써 있었엉

[익인47]

저번에 마라탕에 바선생 나왔는데 그럼 국물 만들어논거에 있었던건가...으