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바나나 푸딩 진짜 jmt jmt jmt jmt 카페에서 먹는 디저트보다 10배 맛있다 진짜 개맛있네 1. 노른자 2개 +설탕 50g +레몬즙 +박력분 20g 체에 걸러서 섞기 (다 잘 섞여야함 핸드믹서로) 2. 우유 약간 따뜻한 정도로 데우기 3. 1에 계란 안 익게 3-4번 정도 나눠가며 붓고 섞어 4. 3 액체를 중불에 바닥 핸드믹서로 싹싹 긁어가며 안 타게 섞고 레몬즙도 좀 더 넣어줘 5. 그럼 덩어리가 지는데 이 덩어리를 좀 풀어줘 그러다보면 막 떡지고 끊어지다-> 풀어지면서 윤기가 나고 흐물흐물햄 ➡️ 커스터드 크림 완성 🚨볼에 넣고 식히는데 이때 세균 번식할 수 있으므로 비닐랩 크림에 딱붙여서 식히기 6.생크림 150g에 설탕 20g 넣어서 단단하게 휘핑. 이때 단단해야 푸딩이 액체처럼 안 됨. 흔들어도 잘 안 움직일 정도까지 휘핑 7. 커스터드에 6 넣고 볼륨감 살리면서 주걱으로 조심스레 섞어줘 너무 막 섞으면 ㄴㄴ 8. 여기에 계란 과자랑 바나나 맘껏 넣고 냉장고에 숙성시키기 3-5시간 이분 계량으로 함