베이킹 하는 익들아 나 공립법 별립법 구별을 못하겠어 도와줄수있니 ㅠㅠㅋㅋ

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사진이 내가 베이킹유튜버들이랑랑 인터넷 검색해서 수집한 공립법 별립법 정보인데

내가 적은걸 정리하려고 읽다보니 (이해가 안 되어서 정리를 아직 안한 상태)

누구는 공립법을 별립법 식감처럼 말하고 또 다른누구는 별립법을 공립법인것처럼 말하고 ㅠ

공립법도 부드럽고 별립법도 부드럽다니

누구는 공립법이 묵직하더니 누구는 또 별릴법이 묵직하다해서........대체 뭐가 뭔지 모르겠어 나 ㅠ

아무래도 베린이 입장에선 성공보다 실패를 많이 하다보니 실패경험담에 의해 틀린말들을 적은 경우도 있는건가;

나만 헷갈리나 ㅠㅠ...........ㅋㅋㅋ

아무튼 무엇이 흰자 노른자 분리하고 안하고 하는 방법은 이론적으로 이해햇는데, (난 약간 이론충이라 원리를 이해해야 받아들이는 편 ㅠㅋㅋ)

혼란이 온 나에게 그냥 확실하게 공립법은 이러한 식감이고, 별립법은 이러한 식감으로 각각 어느 베이킹메뉴를 만들때 잘 어울린다. 딱 요거 정리해서 깔꼼하게 설명해줄 능력자 베이킹 익들 있으면 쓰앵님 저 좀 알려주세요 ㅠㅠㅋㅋㅋ

[익인1]

이건 먹어봐야 차이를 느낄텐데..
머랭 자체가 거품 올라오잖아? 이걸 따로 섞으면
처음부터 같이 섞은것보단 기포공간들 크겠지? 그래서 구웠을때 공립법보다 더 커지고 탄력감이 생기는거야ㅎㅎ단순하게 생각해서 계란후라이 먹을때 씹는맛있잖아? 이게 공립법이고 스크램블 먹으면 부드럽고 보슬거리지? 이게 별립법이야